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超级好吃一次啃不过瘾——【果醋糟凤爪】

(2013-09-13 09:08:33)
标签:

微微酸甜

清香可口

一次啃不过瘾

美食

分类: 凉凉拌拌
超级好吃一次啃不过瘾——【果醋糟凤爪】


  超级好吃一次啃不过瘾——【果醋糟凤爪】


主要原料:鸡爪10根,洋葱半个

辅料:料酒20ml,盐2g,姜4片,八角1个,干红尖椒1粒

泡制辅料:糟卤200ml,苹果醋100ml。

超级好吃一次啃不过瘾——【果醋糟凤爪】


步骤:

1, 将鸡爪剪去指甲,然后锅中放适量水,放入鸡脚,大火煮开。
2,水煮开1分钟后,捞出鸡爪,在冷水下面冲洗,至凉。
3,将鸡爪剪2段。
4,另起一锅,放入适量水,加入料酒20ml,盐2g,姜4片,八角1个,干红尖椒1粒,以及剪断的鸡爪,大火煮开转小火煮10分钟。
5,然后捞出鸡爪,彻底放凉,放入保鲜盒中,上面铺上样切小块的洋葱。
6,7, 倒入糟卤和苹果醋,差不多没过鸡爪。
8, 挤入几滴柠檬汁。
9,盖上盖子,上下掂量几次,然后入冰箱冷藏4小时以上。冷藏过夜味道更好。

超级好吃一次啃不过瘾——【果醋糟凤爪】


  这个凤爪,我们一家人超级爱的,光糟卤偏咸,加入一点果醋中和一下,而且有酸酸甜甜的果香味,特别好吃。

  糟卤的汁苹果醋的比例2:1,这样的比例个人觉得正好,如果喜欢偏咸一点,糟卤就多一点,喜欢酸甜更多一点的话,就多一点果醋吧。


超级好吃一次啃不过瘾——【果醋糟凤爪】

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