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中秋家宴上倍出彩的一道菜——【金沙芋艿】

(2013-09-06 09:20:12)
标签:

南瓜

芋艿

应景

出彩

分类: 蒸蒸煮煮
中秋家宴上倍出彩的一道菜——【金沙芋艿】


   儿时记忆中的中秋,印象非常深刻,是一家人必须团聚的时刻,爷爷奶奶的儿女孙辈们,在这一天一定会一起聚在爷爷奶奶家吃团圆饭,小时候,我盼望中秋比盼望过年还期待,我可以跟表哥表姐弟弟妹妹他们一起疯玩啦,那种其乐融融的大家庭的景象,是心里一道温暖的回忆。

  中秋将至,推荐一款特别适合中秋家宴的菜,这个季节最应景的食材当属南瓜和芋艿,他们的结合,会碰撞出怎样的美妙滋味呢。中秋家宴上倍出彩的一道菜——【金沙芋艿】中秋家宴上倍出彩的一道菜——【金沙芋艿】



中秋家宴上倍出彩的一道菜——【金沙芋艿】

主要原料:芋艿5个,南瓜150g,熟咸蛋黄2个。

辅料:盐1g

 

主要步骤:

 

1,主要原料集合。


2,   芋艿去皮,洗净后对半切开,南瓜去皮去籽切块,一起放入蒸锅中蒸熟。

  3,将熟咸鸭蛋中的蛋黄取出,

4, 2个咸蛋黄连同蒸熟的南瓜一起放入料理机中,加入50ml左右的冷开水,搅打成泥。

 

5. 将南瓜蛋黄泥倒入到平底不粘锅中,加入蒸熟的芋艿,煮至冒泡。

 

6,   最后撒适量的盐,搅拌均匀即可关火。

7, 吃前可以撒一些欧芹碎或者葱粒。


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