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双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】

(2013-08-08 08:43:20)
标签:

口感

不苦

双重口感

苦瓜搭配

分类: 爆爆炒炒
双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】

  
   昨天是立秋了,按理说开始贴膘了。可系,苏州持续40度+的高温天气,真心贴不了啊。双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】江浙沪包邮区的人民,依然刻不容缓的继续奋战在抗高温前线。。。。


  这个夏天,我最大的进步就是尝试食用并接受我最最不爱吃的苦瓜,从最初的吃过苦瓜后感觉胃部翻滚的状态,到现在慢慢喜欢上,绝对是不可思议的过程。很多人可能会说:不爱次就不吃呗。强迫自己吃何苦呢?其实,我以前也是这样的想法,觉得自己自虐,但是夏天天气炎热极易上火,苦瓜可谓是简简单单而又效果极佳的降火消暑的保健蔬菜,能让自己习惯并喜欢上吃,是一件让人很开心的事情,我喜欢这样的一个过渡过程。双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】
双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】

  这个过程的转变,也来自于我的坚持不放弃。我尝试过好几种苦瓜的吃法,从最初的清炒,炒鸡蛋,搭配鸡肉,炒牛柳等等,以及今天的这道用油豆豉搭配剁椒的双重口感的苦瓜吃法,这道苦瓜菜苦瓜的苦味真的吃不出来,让我真心的从心底开始喜欢上了这特殊味道而又让人回味的苦瓜,我会继续发掘更多关于苦瓜的美味吃法。双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】


  
双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】


主要原料:苦瓜一根,油豆豉5g,太子剁椒一勺。

步骤:

1,主要原料集合。
2,苦瓜洗净后,对半切开,掏去中间的瓤,切片。
3,在苦瓜片上撒一层盐,轻轻的抓揉一下,静至10分钟左右。
4,然后将苦瓜片用流动的水冲洗一下,沥干水分。
5,油豆豉切细碎。
6,锅中放入适量食用油,爆香姜片,油豆豉。
7,加入苦瓜片翻炒至断生。
8,加入一勺剁椒,炒至干香收汁即可。
9,成品。


双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】


小贴士:

1, 苦瓜切片后用盐腌制一下,然后用流动的水冲一下,可以有效的将苦瓜的苦味逼出来。

2, 因油豆豉以及剁椒都带有咸味,所以最后无需多加盐分。


双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】

双重口感的苦瓜吃法——【豆豉剁椒炒苦瓜】

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