加载中…
正文 字体大小:

全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】

(2013-07-23 10:01:42)
标签:

极品

基围虾

清爽

虾泥

提鲜

分类: 汤汤水水

全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】


  这道虾滑汤做出来之后,深的全家老少的喜爱,在这样炎炎夏季食用,再合适不过了,虾滑的清爽鲜嫩,再点缀些香菜的提味,可谓夏季的极品清爽汤。

  
全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】



主要原料:基围虾半斤,香菜一小把。

腌制辅料:姜末少许,料酒15ml,盐1g,生抽10ml,蛋清1勺,生粉5g,白糖5g,鸡粉2g。

调料:盐2g,芝麻油适量。

步骤:

1,准备主要原料。
2,虾去头去壳。
3,用牙签挑出虾的肠泥。
4,处理好的虾仁,用刀剁成泥。
5,之后将腌制的调料姜末少许,料酒15ml,盐1g,生抽10ml,蛋清1勺,生粉5g,白糖5g,鸡粉2g加入到虾泥中。
6,顺着一个方向不停的搅拌至上劲粘稠。
7,8,另起汤锅,加入适量的水,烧至8,9成开,要沸腾的状态后转中小火,用勺子顺着碗的边缘刮起一块虾肉泥,放入到即将沸腾的锅中。
9,所有的虾泥都放入到锅中,煮至全部漂浮后关火。
10,加入切碎的香菜。
11,12, 最后加入一点盐,芝麻油调味即可。


全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】

全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】


小贴士:

1,用勺子刮起虾泥的时候,勺子要事先沾水,不然虾泥会很黏,滑不到锅里。所以要准备一小碗水,每次刮虾泥之前都要将勺子浸一下水。


  不试一下,真心说不出这汤有多鲜美。全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】

全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】




全家老少皆爱的极品清爽汤——【香菜虾滑汤】



0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有