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口口都脆爽——【什锦莴笋】

(2013-04-23 09:23:18)
标签:

脆爽

莴笋

什锦

美食

分类: 凉凉拌拌

口口都脆爽——【什锦莴笋】

口口都脆爽——【什锦莴笋】

 

主要原料:莴笋半根,荸荠3个,豆干2片,胡萝卜1/4根,小脆肠2根。泡发黑木耳3

 

辅料:盐2g,湿淀粉15ml5g生粉+2勺水)

 

步骤:

 

1, 主要原料集合。

2,  将小脆肠,豆干切丁,荸荠,胡萝卜分别去皮切丁,泡发的黑木耳切碎丁。

3,  莴笋去皮切1cm厚度左右的条状,  锅中烧开水,将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分。

4,  焯过的莴笋条摆盘。

5,  另起油锅,先将胡萝卜丁煸炒出香味。

6,  之后依次加入荸荠丁,黑木耳丁,脆肠丁,豆干丁煸炒至熟。

7,  加入15ml左右的湿淀粉,勾一层薄薄的芡汁。

8,  加入适量的盐调味。

9,  将这些汤料淋在莴笋条上即可。


口口都脆爽——【什锦莴笋】

口口都脆爽——【什锦莴笋】

口口都脆爽——【什锦莴笋】

口口都脆爽——【什锦莴笋】



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