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给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

(2013-03-01 09:39:41)
标签:

美食

食用色素

美味

亲自动手

粉色

分类: 甜甜点点
给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】


  年前看国明姐的博客,有一道棒棒糖饼干非常的吸引我,当时就决定要给我家肉肉做一回,对于孩子来说,彩色的棒棒糖永远都是比单一色的糖果更具有魅力,饼干,甜品亦是如此。

  色素这东西,一直是我相对比较排斥的,不利于孩子的健康,所以在我们家,一般很少给孩子买带有色素很重的食物,孩子慢慢大了,只要跟他讲道理,一般都会认真的听,但是偶尔还是很馋那些花花绿绿的零食,所以亲自动手给孩子做上一款健康的彩虹色的饼干,给他一次满满的惊喜。

  这款饼干中的颜色,我没有用色素,而是用抹茶粉,可可粉,以及红曲粉代替,健康又美味。

给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

主要原料:黄油200g,糖粉120g,鸡蛋2个,低粉400g,抹茶粉10g,可可粉10g,红曲粉5g。

步骤过程:

1,主要原料集合。
2, 黄油室温软化,加入糖粉,高速打发,打发至颜色变浅体积膨大。
3, 提前将鸡蛋打散均匀。
4,将鸡蛋液分3次加入到黄油中,每加一次,充分打发均匀再加下一次。
5, 筛入低粉,搅拌均匀。
6, 将面糊分成4份,一份加入10g的可可粉,1份加入10g的抹茶粉,一份加入5g的红曲粉,最后一份做原味。
7,将4份面糊分别揉成面团。
8,依次将4种颜色的面团擀成差不多大小的薄薄的长方形,(大约0.2cm厚度)然后叠在一起。
9,从一端慢慢卷起,覆盖上保鲜膜,入冰箱冷冻20分钟左右。
10,冻好之后取出面团,切0.5cm左右厚度的片。
11,提前将竹串(或者牙签)放在水里浸泡,这样烤的时候不容易糊。
12,将竹签穿入饼干中,放入烤盘,烤箱提前预热,180度 20-25分钟左右。(时间和温度视自家烤箱而定)

给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

小贴士:

1, 最后切片的饼干胚,个人觉得有点偏厚,所以稍微擀的薄一点,更方便烤制。
2, 过程中红曲粉用量5g,相比抹茶,可可粉的量偏少,这样烤制出来是淡淡的粉色,
如果用量大的话,颜色很深会跟可可粉颜色相近。
3, 如果没有可可,抹茶,红曲粉,也可以用食品级的食用色素代替。

给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】




给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

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