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春天的韭菜最好吃——【韭菜盒子】

(2013-02-27 09:21:30)
标签:

金黄

佼佼者

养肝

夏辣

春卷

美食

分类: 煎煎炸炸




   春寒料峭,春韭入菜来。 春天的韭菜特别香,著名诗人杜甫就曾留下诗句,“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,一幅闲适的画面让不少人羡慕不已。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春天的韭菜经历了一个严冬的“养精蓄锐”,根和茎贮存了大量养分。春天气候冷暖不一,人体肝气易偏旺,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜是蔬菜中的佼佼者,深受人们喜爱。韭菜有多种吃法,可做主料单炒,可做配料与鸡蛋,肉丝等一起炒,也可做面点小吃的闲聊,如包饺子,馄饨,烙盒子,做春卷等。

  春天的韭菜最好吃——【韭菜盒子】


主要原料:面粉200g,韭菜100g,鸡蛋2枚,干虾皮10g

辅料:盐5g,芝麻油15ml


过程:


1,  主要原料集合。

2,2个鸡蛋打成蛋液,放在不粘锅中炒散。

 3可以根据个人喜好,将蛋液切碎。

4,韭菜洗净后沥干水分,切细碎。

56 将韭菜碎混合鸡蛋块,拌入干虾皮, 然后加入3g的盐,15ml的芝麻油,搅拌均匀备用。

  春天的韭菜最好吃——【韭菜盒子】


7 面粉中加入2个的盐,少许少许的加入温水搅拌面粉,之后揉成软硬适中的光滑面团。盖上湿布醒20分钟左右。

8, 醒好的面团,放在案板上揉3分钟左右排出中间的空气,然后分成小剂。

9 将每一份小剂,用擀面杖擀成圆形的面皮。

10, 包入韭菜鸡蛋馅。

11,将面皮对折,然后捏紧边缘,可以捏出花型,平底锅刷层油,放入做好的韭菜盒子饼胚,小火慢煎。

12,煎至2面金黄即可。

春天的韭菜最好吃——【韭菜盒子】

春天的韭菜最好吃——【韭菜盒子】


春天的韭菜最好吃——【韭菜盒子】

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春天的韭菜最好吃——【韭菜盒子】



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