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预防春季流感的3分钟快手小炒菜——【油醋双菇】

(2012-02-13 10:39:17)
标签:

美食

分类: 爆爆炒炒

 预防春季流感的3分钟快手小炒菜——【油醋双菇】

 

  菇类,菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、低热量,富含天然维生素的食品,也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”,也是多数家庭必备的蔬菜之一。近来,菇类的营养价值深受重视,其特殊成份极具保健功效,除了具食用价值外,在药用上也有不错的功效,具有抗癌症的干扰素、提高人体免疫能力的功效,可预防癌症生成;有的还具有抗疲劳、抗衰老、调节血脂的作用,从而成为現代人不可或缺的健康食物。

   春季的菇类营养价值最高,本身具有特有的鲜美香气,所以在烹调菇类料理时,不宜下太重的调味,以免遮掩了它天生风采。

 

  预防春季流感的3分钟快手小炒菜——【油醋双菇】

 

主要原料:蘑菇4朵,香菇4朵。

主要调料:橄榄油适量,米醋一勺,法香碎少许,盐1g。

 

过程:

1,准备所需的原料,调料。

2,蘑菇香菇洗净切小块。

3,平底锅倒入适量橄榄油,加入双菇爆炒至出分水。

4,之后加入一勺米醋。

5,加入1g盐。

6,关火,撒些法香碎即可。

  预防春季流感的3分钟快手小炒菜——【油醋双菇】

 

小贴士:

 

1,醋的选择最好是选用西式的酒醋,味道更好,没有的话,其次选择米醋,用香醋时要减少使用量。

2,橄榄油最能烘托出香菇蘑菇原本的香味,所以食用橄榄油烹饪效果最佳。

3,法香又称洋香菜,可以突出食物本身的味道,如果没有也可以不放。


 

预防春季流感的3分钟快手小炒菜——【油醋双菇】

 

预防春季流感的3分钟快手小炒菜——【油醋双菇】



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