加载中…
个人资料
盘子会唱歌1
盘子会唱歌1 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,142,018
  • 关注人气:4,970
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】

(2011-12-30 09:42:29)
标签:

美食

分类: 蒸蒸煮煮



 新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】


   一到冬天,不管是北方还是南方,几乎家家户户都会备点大白菜,白菜容易存储,且吃法花样多变,而且有句俗话:百菜不如白菜!所以这冬天的大白菜呀,既便宜又浑身是宝,而且, 白菜还有非常吉祥的寓意——摆财,新年之际,万事讨个吉祥如意的好彩头,用白菜做菜,包裹五彩丁,形似钱袋兜着一年的好财运!新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】

 

 

新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】

 

 

原料:肉末100g,胡萝卜一根,青豆100g,玉米50g,豆干3片,白菜4片

辅料:葱姜末适量,盐2g,生抽10ml,食用油适量。葱几根。

 

新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】

 

过程:

1,  白菜用流动的水冲洗干净,锅中加入适量的水,大火烧开后,将白菜焯软,捞出沥干水分备用。

2,  平底锅中加入适量的食用油,爆香葱姜末。

3,  加入肉馅翻炒至变色。

4,  之后加入胡萝卜丁,继续翻炒。

5,  加入青豆,玉米,豆干丁。

6,  炒至8成熟的时候,加入适量盐,生抽调味,盛出备用。

7,  将焯水的白菜,平铺在案板上,中间加入适量的炒好的馅。

8,  白菜四边撮起,用葱丝缠绕,小心的打个结。

9,  入蒸锅,水烧开后,继续中火蒸3分钟即可。

 新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】

小贴士:

 

1,  白菜叶的挑选,应当选择完好无损的整片白菜叶。

2,  白菜叶在冲洗以及焯水过程中,应当小心,注意不要弄破弄碎,以免包时漏馅,影响鲜美的味道。

3,  肉馅在炒制过程中,不要过分时间的炒,只要炒至断生即可,长时间的煸炒,容易是肉的口感变老。

4,  蒸制时间不宜过长,以免鲜味蒸发掉,白菜蒸太软烂,影响外观的同时也影响了口感。

5,  收口用的葱,也要提前在开水里烫一下。也可以用韭菜或者海带丝代替。

 

新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】

 

新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】

 

新年之际做菜也要讨个好彩头——【五彩碧玉“百财”包】





0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有