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不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

(2011-09-29 10:56:46)
标签:

美食

分类: 烘烘焙焙


不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

 眼看着国庆节长假将至,纠结着不知道去哪里。

 

  LG有5天的假期,我跟肉肉都是七天,一番商量+讨论,这个节日里出游,实在不合适,不知道到底是看风景呢还是看人,最终决定,还是带肉肉一起回我老家吧,最安宁舒适的地方。不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】 

 

  肉肉一听说国庆回外婆家,很开心,问他去外婆家干什么呢?肉肉毫不犹豫的回答:“我要看看外婆家的那只小黑猫还在不在。” 哈哈哈,肉肉最近可喜欢小动物了,路上看见猫狗,他就说:“我好想把他带回家。”看到天上飞的鸟儿,肉肉就说:“我好想抓住他关在笼子里带回家。” 回我老家,没有像城里那么多游乐场那样玩的地方,但是可以更加亲近大自然,看看外婆家院子的各种蔬菜瓜果是怎么长成的,看看邻居家的各种家禽们,就像肉肉喜爱的那本故事书《汤姆去农场》也让他体会一下汤姆跟随爸爸去麦地收麦子的幸福心情,孩子能喜欢并体验到不一样的生活,我觉得是很棒的经历!不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

 

  哦也,还有明天一天上班,就可以回家了,心情激动而又迫切!不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

 

   ********************************* 吃货分割线  **********************************

 

今天的这款饼,以前一直用煎的烹饪手法,用油煎,油的里外应和,煎出的效果层层分明,很香脆,但是因为揉面过程添加了猪油,如果继续用油煎制,热量太高,且容易上火,于是,今天改用了烤,效果一样给力,同样酥脆,少了油份,更健康不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

 

  不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

 

主要原料:面粉150g,猪油80g,芝麻油10ml,葱1小把,鸡蛋一个,椒盐粉,肉松各适量

 

不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

步骤:

1,面粉中敲入一个鸡蛋,加入80g的猪油。

2,慢慢的糅合,将猪油完全融入到面团中,如果偏干,可以再加点猪油,慢慢揉至三光。揉好的面团饧发10分钟。

3,饧好的面团,慢慢擀成长方形。

4,像叠被子一样,将2边叠起,用擀面杖继续擀成长方形。

5,6,重复4的步骤,继续叠起,擀开,如此步骤重复3次。


不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

7,叠过3次“被子”的面团擀成长方形,在表面涂抹一层芝麻油。

8,撒一层薄薄的椒盐粉。

9,在撒一层葱花碎。0,继续铺一层肉松。

11,像叠扇子一样将长方形的面皮从一头层层叠起。

12,按住一头,将长条卷成圆形。

13,按扁,用擀面杖擀平擀薄。

14,刷一层蛋液,撒一层芝麻。

15,烤箱预热,入烤箱,200度20分钟即可。


不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

乘热吃,很酥脆,咸味的酥饼就是香啊不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】不用油煎的饼可以更香酥——【葱香椒盐肉松酥饼】

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