还是春天的时候，在小区杂草堆里发现了些薄荷嫩芽，带了2颗回家种起来，现在可是生机勃勃蔓延了一大片，其实这东西我已经养了好几年，基本习性也掌握了，生命力极强，只要每天给他浇浇水，养s的可能性很低，以前我也曾养枯过，多半是因为长时间的假期没办法及时补充水分导致的干枯，乘着蔓延的藤枝，我又分养了一盆，一来婆婆喜好用叶子泡茶喝，其次，夏天用来入菜最应景不过的了。

   小小薄荷叶真的是大功效啊。

  网上搜了点信息，咱一起学习长知识

薄荷的功效：

  《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。


　薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。
　另外，可将生叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分，以达亸到止痒、止痛消肿，减轻酸痛的效果。亁薄荷则可用于泡澡，以缓和肩膀酸痛、神经痛；也能制成收敛水净化肌肤，或各式手工艺品。也因其有提神醒脑、舒缓肌肉及止痛的作用，所以也是制作各种药油、药膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被制成如香皂、牙膏及除臭剂等商品贩卖。因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

  今天利用薄荷叶做一款夏季最给力的凉拌菜！啦啦啦啦啦啦啦啦，上菜啦~~~

  夏季最给力的凉拌菜——【薄荷柠檬拌鸡丝】

图1 原料：鸡胸肉1块，柠檬1个，薄荷叶10多片。

图2 辅料：姜片，红绿尖椒，葱段，蒜瓣，花椒，五香粉，自制的芝麻辣油。

调料：食用油，料酒，生抽，醋，盐适量。

制作过程：

1，将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟。

2，煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝。

3，准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都切碎。

4，先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中。

5，锅内置入适量食用油，烧热后撒入花椒，葱姜蒜末爆香。

6，待香味爆出后，加入红绿青椒碎，适量的生抽，盐，食醋，五香粉，继续加热至沸。

7，乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上，搅拌均匀。

8，然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上。

9,最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油，拌匀即可食用。