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弹牙好滋味——豉酱爆炒猪耳朵

(2010-01-21 09:44:36)
标签:

美食

分类: 爆爆炒炒

弹牙好滋味——豉酱爆炒猪耳朵

 

  前几天在QQ上跟同事聊天,其中有同事问我:“你平时跳绳跳多少?”

  我第一反应就是,我已经有近一个月时间没跳绳了,

  然后告诉她:“以前跳基本一个礼拜跳3,4次,每次跳800下左右。”

  然后同事很自豪的告诉我:“你知道我昨天跳了多少么?4000下。”

  我:“晕,干嘛呀,超负荷的运动对身体不利啊。”

  同事:“最近脸也圆了,裤子穿也紧了,不减肥不行了。”

  我:“那也不能这样啊,太急于求成了。”

    。。。。。。。。。。。。。。。

   最近我又重拾跳绳,继续坚持我的运动之旅,跳绳,是我唯一觉得简单又经济实惠的运动方式,这项活动坚持了4年多,一根粗棉线绳就这样被我跳的活活磨损断掉了,至今我都不舍得扔掉,那可是我保持健康体魄的重要依据啊。跳绳的目的并不是为了减肥,多半带着健身的心态去完成,保持积极向上永不停息的运动步伐。

 

  看过一篇文章,提到25岁是女人年龄的分水岭,过了25岁的人身体各方面代谢步调逐渐慢下来,尽管现在的我,已经远离25逐步靠近30这个数字,可心理仍然不服老觉得自己还是个青春洋溢的青年人,然后现实中,看着自己的孩子日益长大,看着身边90后的言行举动,看着眼角慢慢呈现的细纹,即使自己的衣着打扮也慢慢靠拢成熟化不再像以前的休闲轻便装,真的不能不接受这个事实。

 

  面对着这个逃避不了的现实,能做的就是用积极的心态来调整,正确的方法来克服,注意平时的饮食健康,荤素搭配并且适当得食用粗粮,每天做适量的运动,让身体时刻处在一个稳定的健康状态,在心理上多培养兴趣爱好,陶冶情操,将兴趣和健康有利结合是最好的方式。

 

  希望等我慢慢老去的时候,回首过去,仍然觉得那个过程是如此的美好!

 

  弹牙好滋味——豉酱爆炒猪耳朵

 

  猪耳朵,是好东西,外面的皮是很好的胶原蛋白,里面的软骨也是很好的钙来源,尤其适合咱女性朋友食用。当然了,也是男式下酒的好佳肴啊。

 

  原料:猪耳朵1个,青椒3个,胡萝卜半根。姜片适量。

  调料:豆豉酱1勺,生抽,老抽,盐,白糖,胡椒粉各适量,

  辅料:花椒,八角,桂皮,香叶,甘草,干辣椒3,4根。

 

  准备过程:

   1,先将猪耳朵洗净,刮去毛。

   2,猪耳朵连同姜片放在锅里,加入适量的淘米水,水烧开后焯煮3,4分钟后捞出。

   3,准备辅料:花椒,八角,桂皮,香叶,甘草,干辣椒3,4根。

   4,锅内重新放入适量的水,将猪耳朵连同辅料一起卤煮30-40分钟。

  弹牙好滋味——豉酱爆炒猪耳朵

 炒的过程:

  1.准备好的青椒,胡萝卜洗净。

  2,青椒,胡萝卜分别切成片。

  3,卤好的猪耳朵稍凉后斜到切条。

  4,准备调料:豆豉酱1勺,生抽,老抽,盐,白糖,胡椒粉各适量,混合均匀。

  5,锅内倒入适量的橄榄油,先将姜片和干辣椒爆香。

  6,之后加入胡萝卜翻炒。

  7,然后加入青椒继续翻炒。

  8,加入猪耳朵条继续大火翻炒。

  9,出锅前快速的倒入调料的混合物,翻炒均匀即可。

 


弹牙好滋味——豉酱爆炒猪耳朵

 一道好吃弹牙,补充胶原蛋白又补钙的菜菜可以吃咯。


弹牙好滋味——豉酱爆炒猪耳朵

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