香菇培根奶酪派
(2009-07-23 00:57:46)
标签:
烘焙美食 |
分类: 烘烘焙焙 |
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香菇培根奶酪派
派皮:低筋面粉150克、黄油75克,盐1小勺、蛋黄1个,冰水75ML。
派馅:黄瓜80克、鲜香菇2~3朵、培根2片、奶油乳酪80克、牛奶150ML、全蛋1个、蛋黄1个、肉桂粉1/8小勺、黑胡椒粉1/2小勺、马苏里拉奶酪30克、盐1小勺。
** 派皮
1:低粉过筛备用。
2:将黄油油切成小块,放入过筛后的低粉中。
3:用叉子将奶油与低粉混合,直至奶油和低粉混合成米粒状后,加入蛋黄。
4:将蛋黄与面粉拌匀后一点点加入盐拌溶的冰水。
5:将面和成面团后,包上保鲜膜入冰箱中冷藏松驰30分钟后备用。
1:将黄瓜、香菇、培根切小丁。
2:奶油乳酪打软些,入全蛋、蛋黄。
3:搅拌均匀后倒入牛奶。
4:再依次加入盐、肉桂粉、黑胡椒粉拌匀。
5:加入固体三丁拌匀即可。
成形
1:将派皮擀为0.4厘米厚的派皮。
2:派皮放入小派盘中。切掉多余的派皮,派皮与模杯表面平齐。
4:将派馅入模杯内约八、九分满。
5:表面撒上奶酪粉,入烤箱以200℃烤约30~35分钟即可。
照片太多,我就挑重点发来了,嘿嘿。
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