LITTLE FISH IN BIO-TECH

Beverages

 

green tea(jasmine tea) 绿茶

black tea 红茶

coffee 咖啡

cocoa 可可

cocktail 鸡尾酒

whiskey 威士忌酒

brandy 白兰地酒

gin 松子酒

martini 马提尼酒

champagne 香槟酒

red wine 红葡萄酒

yellow wine 黄酒

liqueur 烈性酒

aperitif 开胃酒

beer 啤酒

draft beer 生啤

 

Soft Drinks

 

lemonade 柠檬水     

fruit juice 果汁

soda water 苏打水

mineral water 矿泉水

vanilla ice cream 香草冰淇淋

ice cream sandwich 夹心冰淇淋

milk shake 奶昔

popsicle, ice sucker 冰棍

ice cream bar 雪糕

 

Tableware and Cutlery

 

knives and forks 刀叉

chopsticks 筷子

tablespoon(dessert spoon) 汤匙（小匙）

cup and saucer 茶杯和茶碟

plate 盘子

dish 盘碟

napkin 餐巾

bowl 碗

table-cloth 桌布

glass 玻璃杯

wine cup (glass) 酒杯

tumble 大玻璃杯（尤指啤酒杯）

mug 带把儿大杯

corkscrew 拔瓶塞的螺丝锥

tin opener 开瓶器

salt celler 盐瓶

pepper pot 胡椒瓶

cruer stand 调味品架

toothpick 牙签

chopping board 沾板

recipe 食谱

 

Condiments

 

table salt 食盐

soy(a) sauce 酱油

vinegar 醋

gourmet powder 味精

cooking wine 料酒

corn starch 淀粉

sesame oil 麻油

baking powder 发酵粉

spices 香料

aniseed 大料

mustard 芥末

pepper 胡椒

curry powder 咖喱粉

chili sauce 辣椒酱

cream 奶油

cheese 干酪

sugar 糖

jam 果酱

marmalade 果酱（橘子等做的）

 

Cooking Terms

 

to boil 煮

to stew 炖，烩

to roast 烤

to fry 煎

to stir-fry 炒

braised 焖

broiled 烧

brilled 铁扒

toasted 烤（面包等）

stewed and braised with soy sauce 红烧

smoked 熏的

steamed 蒸的

pepper-and-salt 椒盐的

tough 硬的，老的

tender 嫩的

well-done 做的正好

medium-done 不老也不嫩

under-done 做得太生

over-cooked,over-done 做得太过火

fat 肥的

lean 瘦的

fresh 鲜的

salty 咸的

tasteless 味淡的

delicious 美味的

tasty 合口味的

nourishing 有营养的

crisp 脆的

iced 冰镇的

raw 生的

hot,peppery 辣的

rich, greasy, oily 油腻的

fragrant 香的

mellow 芳醇的

light 清淡的

heavy 不易消化的

 

Toasts

 

Here’s to you！ 祝您健康！

Bottoms up!  干杯！

Cheers!   祝您健康！干杯！

Your health!  祝您健康！

Let’s drink to…!   为……干杯!

I propose a toast to…!  我建议为……干杯!

 

Others

 

afternoon tea 下午茶

banquer 宴会

dinner 晚饭

brunch 早中饭

buffet 自助餐

snack 小吃

midnight snack 夜宵

set menu 客饭

speciality 特产

snack bar 小吃部

 

EQUALITY BETWEEN MAN AND WOMAN

 

social role 社会作用

subordinate role 附属作用

ruling sex 统治者

male chauvinism 大男人主义

feminism 男女平等主义

woman-dominated 妇女占优势的

a vast reserve of labor power 大量的人力资源

hold prejudice against 持有偏见

equal pay for equal work 同工同酬

intellectual ratings 智力评估

political authority 政权

clan authority 族权

religious authority 神权

the authority of the husband 夫权

feudal society 封建社会

cast off one’s wife and send her home休妻

a bill of divorcement 休书

job discrimination 职业歧视

Chinese woman hold up half the sky 中国妇女占半边天

Woman’s Emancipation (Liberation) Movement 妇女解放运动

The All-China National Women’s Federation 中国妇女联合会

sex discrimination 性别歧视

maltreatment 虐待

sacrifice 牺牲

woman return home 妇女回到家去

woman’s work 女人干的活

child-rearing 生儿育女

maternity leave 产假

housework-sharing 共同分担家务

trivial matters 琐事

career woman 职业妇女