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葡萄酒教育是否应该商业化?

转载 2016-07-17 21:18:17

一位很有心的朋友把市场上葡萄酒课程的信息收集给我,想要我回应我怎样面对这些竞争。可是他可能对我们的作风不太了解。我们并不把其他人看成竞争对手。因为在葡萄酒教育领域里,我不看成是一种商业运作,所以与别人的关系不是竞争关系。大家是为推广葡萄酒文化共同努力。世界上就是有人做这样傻的事情。过去几天我就是和一位不计较付出的人在宁夏跑了几天,他就是美国葡萄酒教育家协会香港分会的会长李厚敦先生。他自己掏钱多次到宁夏,带领学员了解宁夏葡萄酒。

 

我们的宗旨是不把葡萄酒教育商业化。一旦变成纯商业运作,第一个着眼点就是盈利,而学员的学习效果就会被放到次要的位置。教育不像其他的事业,我们需要有使命感。除了买卖葡萄酒,葡萄酒这个行业特别是种植和酿造更需要有热情。过去几天我在宁夏酒区参观,就遇到不少宁夏有热情的酿酒师和庄主。我看到他们心中的一团火。我下周就会谈谈宁夏之行。

把教育定位为纯商业是可以很成功的。投资者可以赚一大把钱。香港的一些“教育机构”就是一个很好的例子。他们造就了不少年收入几百万的补习天王天后。同时也造就了一些只追求分数但没有学到什么的学生。这就是人们说的“高分低能”者。在这些“教育机构”推波助澜下,有一部分家长更相信子女要“赢在起跑线上”。他们却不知道这原来是“拔苗助长”。

如果葡萄酒教育商业化,我们就需要找赞助降低成本,卖点酒提升盈利。最近我遇到一些在别的地方上课的WSET三级学生,因为盲品没考过而需要来我这里补课。他们说原来老师是用自己公司代理的酒来上课,所以每一款酒的评价都是“好”或“很好”的。他们的评语里是没有“可接受”或“差”。这个我完全可以理解,老师能说他们公司的酒不好吗?

大家可能不知道世界上葡萄酒教育做得最好的两个机构,英国WSET 和美国葡萄酒教育家协会 Societyof Wine Educators 都不是以盈利为目标的机构。WSET (Wine & Spirits EducationalTrust)

的名字是“葡萄酒与烈酒教育基金会”。

这几年间很多人找我合作葡萄酒教育,目的大多是因为有场地,不要浪费。遇到这些情况,我都会婉拒,因为我看不到其中的热情。热情不能当饭吃,葡萄酒教育也需要有合理收入来营运。多年来,我们很幸运的得到不少学员的支持,让我们能坚持走专业的道路。​

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