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盘点2012全球葡萄酒十大趣闻

(2013-01-16 11:25:53)
标签:

2012盘点

葡萄酒趣闻

杂谈

分类: 悦活Lohas杂谈

盘点2012全球葡萄酒十大趣闻

 

文/赵晓娟cherry

  

    回顾过去的一年,笔者从轻松和可读的角度,为网友们带来2012年全球葡萄酒行业十大趣闻盘点,从不同的角度剖析丰富多彩的葡萄酒世界。

世界首款“祭品”葡萄酒智利面市

  

   智利Tremonte酒厂主人Ian Hutcheon推出一款名为“Sacrificio(祭品)”的葡萄酒,装瓶后埋在山腰陈年数月。

  

   该酒厂的网页上称,这款“祭品”葡萄酒的灵感源自印加人的古老文明。“600年前,印加人曾在山顶祭祀动物、人类和贵重物品。”“祭品”葡萄酒采用赤霞珠、佳美和西拉混酿而成,以斗篷遮盖,钉在木棺之中,然后埋于Cachapoal Valley山谷酒厂附近的Monte Tuca山顶,目前共有200瓶酒埋在山上。

  

  自2012年9月22日起,顾客可以购买“祭品”葡萄酒,但需要花费数小时的时间和舒适的鞋子,亲自上山挖掘。每瓶葡萄酒都有一张地图,顾客可以利用地图找到葡萄酒。如果地图解读顺利的话,“寻宝”过程预计需要两小时。

 

点评:Tremonte主人Ian Hutcheon于2012年年初就曾因推出首款“陨石陈年”葡萄酒而出现在公众视野中。本次推出的这款葡萄酒,Hutcheon鼓励购买的顾客“亲自上山挖掘葡萄酒”。葡萄酒行业竞争激烈,酒庄主人绞尽脑汁想办法吸引顾客的注意力,大打文化牌、神秘牌,但是要想长期受人追捧,恐怕还是需要更多从品质上下功夫。

 

南非发布三种语言葡萄酒网络词典

   南非葡萄酒行业在2012年发布了一部新型网络词典,所有葡萄酒术语首次以三种语言翻译:英语、南非语及科萨语。

 

   葡萄酒网络词典共包含3500种葡萄酒术语,此项目反映了南非葡萄酒行业的变化性,南非当地经济的赋权计划积极鼓励了当地人对葡萄酒行业的广泛参与。项目领导者、斯坦陵布什大学(Stellenbosch University)Michele van der Merwe 博士表示:“我们生活在一个多语言的国度,西开普省进入葡萄酒行业的科萨语言人口越来越多,而此前并未存在科萨葡萄酒术语。我希望这本词典将有助于弥补这种不足。”此项目由南非葡萄酒行业调研与培训机构Winetech提供资金,南非葡萄酒行业系统中心(South Africa Wine Industry& Information System,简称SAWIS)开发。

 

点评:随着科技和电子信息技术的发展,云技术的广泛运用,葡萄酒行业的词典也开始从纸质转向电子版,这已经是一个全球化的趋势。国内知名的葡萄酒教育培训以及文化推广传播机构逸香也在2012年推出了逸香葡萄酒词典,网友只需进入网页http://d.wine.cn/,就可以查询关于葡萄酒的专业术语的解释。

 盘点2012全球葡萄酒十大趣闻

 

英酒商利用哈里王子“裸照”推动葡萄酒销量

    2012年8月21日英国哈里王子被爆出近全裸参加舞会的劲爆照片,引起舆论哗然,照片在网上疯传。英国斯托尔河畔希普斯顿地区的Sheldon’s Wine Cellars酒窖将哈里王子“裸照”作为一款桃红葡萄酒的新酒标,令其桃红葡萄酒销量增长200%。

  

    哈里王子“裸照”风波发生后,皇室禁止传播原图,因此各类艺术家和博主纷纷采用漫画方式创作。酒标上的哈里王子“裸照”图是由艺术家Dan Lacey创作,并且还登在了《太阳报》(The Sun)上。

Sheldon’s Wine Cellars酒窖的这款桃红葡萄酒简单易饮,采用塔那(Tannat)红葡萄品种酿造而成。其负责人表示,“消费者似乎非常喜欢这款酒标,目前这款酒处于脱销状态,我们的桃红销量增长200%。以前我们从未这样做过,但这么做还是有点意思的,而且也是一个不容错过的机会。”

 

点评:葡萄酒是一种奇妙的载体,其酒标除了与高雅艺术结合,也可以与娱乐八卦联系在一起。这次事件将英国酒商的冷幽默表现得淋漓尽致,从有众多捧场者的结果来看,其促进销售的目的也达成了。

 

迪斯尼开始供应酒精饮料

   2012年,迪斯尼米奇王国主题公园41年来首次为游客提供葡萄酒和啤酒——但仅限于就餐时间。公园自创建之日起就有一条禁酒的规定,但是迪斯尼管理者在公园开设了一家新的法国主题餐厅之后放开了这条禁令,餐厅名为“加入我们(Be Our Guest)”。

 

   华特迪斯尼公园餐饮部副主席Maribeth Bisienere说:“人们不可能在进入一家法国餐厅时一杯酒都不喝就离开,做总比不做有意义。”

 

   餐厅装饰来自迪斯尼电影《美女与野兽(Beauty and the Beast)》中的场景。虽然餐厅全天开业,像快餐店一样提供法式菜肴,但是只有晚上才提供酒精饮料,而此时的餐厅更像一个酒吧。餐厅酒单上有20款来自法国和加州的葡萄酒以及4款来自法国和比利时的啤酒。

 

点评:今年早些时候,未来世界科技馆新开一家意大利主题葡萄酒吧,允许法国游客携带酒精饮料进入巴黎迪斯尼乐园的餐厅。由此可见,消费习惯是对传统的最大挑战。顾客就是上帝,进入美食美酒之都,连孩童天堂的迪斯尼也免不了“沦陷”了。

 

盘点2012全球葡萄酒十大趣闻

香港艺人廖碧儿酿制干红获国际大奖

   

   2012年,由香港艺人廖碧儿酿制的法国红葡萄酒Bellavizio 2010先后连夺两个国际性奖项,先夺International Women’s Wine Competition 红葡萄酒类别金牌,再夺第一届Decanter亚洲葡萄酒大赛(DAWA)铜奖。

 

   廖碧儿说:“收到获奖的电邮,真的令我很惊喜又开心,我从来没有想过会得奖,只想过可能会得到些好评,又或是有些人会欣赏我花心思去做的红葡萄酒。得奖真是一个很大的额外奖赏,因为我觉得在酿酒的过程中,学到的东西与认识到的朋友,已经是我酿酒最大的回报。”连夺两个国际性奖项,碧儿所酿制的红葡萄酒品牌已经备受注目,并有不少人希望与她合作经营品牌,进军中国甚至亚洲市场。廖碧儿虽然极有兴趣,但自问现在存酒量不多,故希望先专注幕前工作,未来会希望用自己的酒做慈善筹款,帮助有需要的人,时机成熟会再筹办自己的酒庄。

 

   点评:这年头流行跨界,酿酒师这种充满力量、技巧和智慧的工作被艺人跨界了,怎能不引起关注,美女酿酒师尤其能吸引人们的注意,包括意大利的成人影片女主角转型做酿酒师也吸引了世界众多葡萄酒爱好者的眼球。廖碧儿的成绩,只能让人再次感叹一句,太酷了!

 

英国侍酒师单手持51只酒杯创世界记录

   

   2012年英国侍酒师、43岁的Philip Osenton因单手持51只葡萄酒杯,而打破此前保持的世界纪录39只酒杯。现场只见,Osenton用左手将一个杯子摞一个杯子,开始拿到45个,最后再次尝试达到51个。而先前手持39只酒杯的记录是2007年巴塞罗那餐馆一位菲律宾人。

 

   目前居住北京的Philip Osenton最早曾在 Ritz和 Savoy 等酒店工作,这为他的这项技能奠定了良好的基础。他说:“端酒杯对于侍酒师来说是非常普遍的工作内容。当我担任Ritz酒店的首席侍酒师时,需要在早午饭之间为餐厅铺好140张桌布,所以一般一张桌布放置两只酒杯,时间非常紧迫。”

 

   点评:本次世界纪录是在中国创造的,因此许多中国的业内人士有幸见证了这一重要时刻。成功,有时候就是来源于无数次的尝试和坚持,甚至是艰辛的日复一日单调的工作。

 

土耳其商人酿造“末日葡萄酒”

 

   玛雅人预言的12月21日世界末日说也带来了不少商机,土耳其的一名商人Erkan Onoglu酿造了一款“末日葡萄酒”用于12月21日品饮。据土耳其日报Radikal报道,“末日葡萄酒”已于土耳其出售,专为迷信的生存主义者酿造。

 

   生产“末日葡萄酒”的Sirince村庄是位于伊兹密尔省(Izmir)古老的土耳其村庄,以苹果、覆盆子、桑葚和黑莓等酿造水果型葡萄酒而闻名,每年产量几百万瓶,仅德国酿酒商Artemis每年产量超过300万瓶。此外,Artemis同时还采用当地葡萄品种Bogazkere、Öküzgözü、Emir和Narince酿造葡萄酒。

 

   相信玛雅人预言的世界末日说的人们在12月蜂拥至这个土耳其西部的小村庄。该村庄拥有约600居民,据世界末日之说,Sirince是圣母玛利亚升天最近的地区,拥有世界末日正能量。玛雅预言的世界末日之说已经为Sirince村带来了旅行旺季,预计下周将迎来6万名游客。

 

点评:商人的心理素质永远是最好的,而且一向目标明确,不管是不是末日,先捞一笔再说。更不用说本来就和末日文化粘得上边。

盘点2012全球葡萄酒十大趣闻

杰夫·昆斯为木桐2010年份设计酒标

    木桐庄自1945年开始邀请知名艺术家为其设计酒标。杰夫·昆斯成为最近被邀请的一位——为木桐庄2010年份设计酒标。受Marcel Duchamp 和 Andy Warhol的影响,杰夫·昆斯习惯将粗劣审美的元素融入到波普艺术中,用宽泛的技法对寻常之物加以改造。

 

    杰夫·昆斯此次为木桐设计的酒标以画作《维纳斯的诞生》为背景,用银色线条勾勒出一只在阳光下航行的船。

 

    一贯热爱艺术的木桐庄庄主Baroness Philippine de Rothschild还委任宾夕法尼亚出生的雕塑家来完成酒标的创作。

 

    波尔多2010年的天气条件备受赞誉——干燥,相对凉爽,光照条件近乎完美,因此造就出小个头,色深,高酸度的自然浓缩的果实。优雅,平衡和回味悠长将成为波尔多2010年份葡萄酒的风格标签。

 

点评:木桐庄在其发展过程中制造了许多被业界广为传诵的佳话。仅仅是每一年不一样的艺术酒标就足够成为人们谈论的热点话题,只是不知2010年份的这款木桐在美国是否允许以这个酒标销售。

 

意大利CHIANTI葡萄酒中文命名康帝

   意大利康帝葡萄酒协会主席乔瓦尼·布西在2012年12月表示,对于进入中国市场的Chianti葡萄酒将使用“康帝”这个新名字。

 

   布西表示,该协会已经对“康帝”进行了商标品牌的注册,而之所以选择在中国市场使用这个中文名字,主要是避免消费者们受到各种译法的误导,让人们能够一目了然地找到“康帝”品牌的葡萄酒。

 

点评:位于意大利中部的托斯卡纳大区是意大利最古老、最重要的葡萄酒产区,距今已经有2700多年的历史。Chianti葡萄酒作为托斯卡纳大区的特产,也被视为“意大利制造”最有代表性的产品,。不过由于没有统一译法,Chianti葡萄酒此前在国内的中文叫法也不尽相同,有奇昂蒂,奇昂基之类的翻译,这次官方译名“康帝”却让人大跌眼镜,这是要和罗曼尼·康帝攀亲戚吗?有点自己的特色好不好?

盘点2012全球葡萄酒十大趣闻

 

慢饮葡萄酒评分系统将对抗帕克评分

 

   2012年,源于意大利的慢食运动(Slow Food)组织推动了一场葡萄酒界的革命——提倡“慢饮葡萄酒”评分系统(rating system)。Slow Food还首次推出了英文版《慢饮葡萄酒2013:在意大利葡萄园和葡萄酒生活的一年》,它囊括了意大利400家葡萄酒生产企业和3000余款葡萄酒,其品评采用了自己的评分系统。

这项措施在侍酒师、葡萄酒博客及葡萄酒记者等葡萄酒作家之中掀起了一场浪潮,它主要对抗罗伯特•帕克,或者说对抗建立在尝酒和吐酒之上的葡萄酒评分系统。支持者认为百分制有失公允,终将走下神坛。

   

   这本书的作者也是编辑 Giancarlo Gariglio和Fabio Giavedoni对慢饮葡萄酒做出了解释,“它们不仅仅传输滋味,还让人品尝到其价值。它们由两个复杂部分组成,一个是酒杯内,一个是酒杯外。需要澄清的是,在《慢饮葡萄酒2013》中,我们是葡萄酒记者,而非小说家。在写作中,大约200余名工作者走遍了全国的2000余家酒庄,花费了6000多个小时。”

 

  本书中引入了一系列符号,如蜗牛(snails,以慢食运动的价值为例)、瓶子(bottles,代表杰出的品质)、硬币(coins,代表物有所值)。此外,在评分后还附有简短的小故事,由三部分内容组成:人、葡萄园和葡萄酒。“讲故事(Storytelling)是支撑我们评分系统的基础”,Gariglio 和Giavedoni 在书中写到。讲故事一直是慢食运动的惯用手段。这个组织遍布全球,拥有13万成员,由Carlo Petrini在20世纪80年代提出创建。

 

点评:跳出百分制,引入新的方式,是一种对抗传统的创新。但无可否认的是,这项革命将是一场持久战。毕竟,百分制的影响深入消费者,而且便捷易行,消费者在购买葡萄酒时,90分以上的葡萄酒更受欢迎。

 

 

 

 

 

 

 

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