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阴冷下雨的上海。。。对于一个只会用 P档+阳光 的小孩来讲。。。相当的有难度。。。。
今天要帮 Katherine、小佳一起吃饭，一个大我十年的姐姐，一个小我五岁的妹妹，大家都帮Katherine姐同事过，都有了交集。。。虽然年龄不同，但还是可以一起坐下来吃饭+嘮叨。。。三个年龄段的人聊啥？聊工作、聊圈内的闲事、聊旅行、聊上海。。。一切都可以聊。。。相约一起去旅行。。。
我记得自己有一做过一次甜点给Katherine吃，那是很早很早的时候，我刚玩烘焙的第二、或是第三次 手作
Tiramisu。。。Katherine姐 还是更偏爱这个小饼，奶油饼干的酥、香、沙沙，配上焦糖特有的香 和
脆。。。我自己也很喜欢！虽然在过程里，糖化的时候满难看看。。。但出炉子的时候稍稍整理一下，还是很不错的，保留着手作的痕跡，看着让人心底会暖暖的。虽然没有阳光，但还是要想办法让自己暖一下！
方子 出自 上村真已 《生牛奶糖与手工糖果》
A，牛奶糖 60克，
B，奶油 125克，糖 70克，中粉 175
C，全蛋液 35克
操作：
1）B类材料中 奶油切成小丁，与糖 及中粉 混合，放在搅拌机里搅拌成 类似黄沙状。加入全蛋液
继续搅拌，成团，取出。（做饼干、塔底 都爱这样搅拌成型）。
2）面团 整形成5mm的面片，撒上 碎 牛奶糖粒，卷起来（像卷蛋糕一样），成圆柱状。
3）切割成20份，用手掌整形成扁平状，180度20分钟。（如果不直接烤，也可以冷藏，等用时取出）。
这个很好吃的 关键 是在 烤好后 热食的时候 糖的状态比较软一些，有些牛轧糖的感觉。冷后，就是牛奶糖的
脆！口感比一般的奶油饼丰富。另外 还是强烈见意 奶油饼干里用 砂糖，而非糖粉，砂糖 所以产生的 沙沙感
又是一层的口感~~~相当的有意思
补一下 用光影的效果，还是 抗拒不了 暖暖的感觉。。。只好求助软件了。。。杯子是 小海送我的 去年生日礼物吧~~~ 很喜欢
用来喝咖啡、烤布丁、放饼干
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