加载中…
正文 字体大小:

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】

(2012-12-17 08:24:48)
标签:

美食

烘焙

快速面包

硬制面包

分类: 烘焙

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】

 

   又到了一年最忙的时候了,做面包的的时间都少了。这个时候,我喜欢做这种不用把面揉出膜,不用等发酵的快速面包。其实,刚开始学烘焙的时候,我就喜欢做小布利,只是没有记载下来。今天做的是有馅的小布利。过程也记得很详细。

   小布利面包属于硬质面包。做它的关键是要有一块儿老面,就是做甜面包剩下的面团。如果喜欢做小布利面包,可以在做甜面包的时候多和出一点面,我会把剩面团分成100克一块儿,用保鲜膜包好。放到冰箱里冷冻。我一般是头天晚上将面团从冷冻放到冷藏。第二天下班回来把它从冷藏室拿出,放在常温下。吃完晚饭就可以做小布利了。

 

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】

 

馅料食材:芋头500克 黄油15克 绵白糖适量 甜菜头粉适量

面包食材:高粉240克 低粉30克 糖55克  盐3克 鸡蛋2个(中等个)牛奶45克 奶粉20克  黄油75克  甜面团200克

 

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】



 

一:馅料做法

 

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】


     1、芋头洗净,蒸熟去皮;

     2、压成泥;

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】



     3、放入甜菜头粉(没有可以不放)

     4、搅拌均匀;

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】


     5、锅中翻入少许黄油融化;

    6、放入芋泥和砂糖翻炒至不粘锅即可;

 

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】


     7、放凉备用

    8、分成10克一个备用。

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】




二、面包制作

 

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】
     1、甜面团提前从冰箱中取出化开,然后分成小块儿,

     2、放入所有材料,揉成光滑的面团;静置10分钟。

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】
     3、分成24克一个得小面团;

     4、用手将面团搓成水滴状

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】
     5、把水滴状的面顺势按压成片儿;

     6、从上往下擀薄,擀长;

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】

     7、在面片大头的顶部放上芋泥。

     8、由上往下卷成卷儿;

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】
     9、每个卷中间稍稍留点缝隙,放入烤盘中。

     10、刷上蜂蜜水(或者蛋液)入提前预热至180度的烤箱中,烤15-20分钟,即可出炉

上班主妇最爱做的快速面包【小布利】



0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有