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永远不会失败的快手蛋糕 【香蕉核桃玛芬】

(2012-11-29 09:18:04)
标签:

烘焙

美食

下午茶

蛋糕

马芬

分类: 烘焙

永远不会失败的快手蛋糕 <wbr>【香蕉核桃玛芬】

   

    上周的某一天,跟老公闲聊天的时候我说,我想吃别人家的饭了,最近怎么也没人请我呀。老公说,你想想,你我身边的朋友,有几个在家里做饭的。嗨,想想也是哈,现在大多数人都不愿意做饭。自己的饭都懒得做,哪还有做给别人吃的力气呀。我接到的饭局邀请10次有9次是在外面吃饭。可是我这个人偏偏不喜欢去外面吃饭。就在聊天的当天下午,就收到姐妹的邀请,让我家三口周日去她家吃饭。当时我就永远不会失败的快手蛋糕 <wbr>【香蕉核桃玛芬】了,怎么这么心有灵犀呀。她最近喜欢上了做饭和烘焙,按照我博客里做了几道菜,真的做的非常好。对于烘焙更是斗志昂扬的。吃完午饭,休息了会儿,又开始做上了。

  

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    今天做的蛋糕也是非常简单的,烘焙新手特别容易上手的。谁做都不会失败。这款蛋糕还有一点是我最喜欢的。就是能帮我消耗家里推销不掉的香蕉。我用的是孟老师100道蛋糕里的方子。稍稍改动了一下。把原方子的170ML油的用量减少到140ML,同时增加了30ML牛奶的用量。成品蛋糕同样湿润松软。这应该是香蕉的功劳吧。所以,有熟的老的香蕉一定不要丢掉哟。

 

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食材:熟香蕉2根(两大根儿,带皮称了360克)  全蛋2个(每个约50克) 细砂糖80克 色拉油140克 牛奶90克  柠檬汁10ML  (或白醋5ML)  低粉200克  泡打粉5ML  小苏打粉2.5ML  核桃碎适量(撒在表面)

 

 

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永远不会失败的快手蛋糕 <wbr>【香蕉核桃玛芬】1、鸡蛋从冰箱中取出,放至常温回暖;

2、将面粉、糖粉、泡打粉、小苏打、核桃碎称量备用;

永远不会失败的快手蛋糕 <wbr>【香蕉核桃玛芬】3、将色拉油、牛奶、称量、准备香蕉、白醋;

4、将香蕉捣碎;

永远不会失败的快手蛋糕 <wbr>【香蕉核桃玛芬】5、将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀;

6、全蛋加糖搅匀;

永远不会失败的快手蛋糕 <wbr>【香蕉核桃玛芬】7、加入色拉油拌匀;

8、加入牛奶搅匀;

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9、加入白醋和香蕉,拌匀;
10、将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛,加入糊中;

永远不会失败的快手蛋糕 <wbr>【香蕉核桃玛芬】11、橡皮刮刀不规则的翻拌均匀;

12、7-8分满放入盘中的小杯中

永远不会失败的快手蛋糕 <wbr>【香蕉核桃玛芬】13、然后在面糊上放上适量的核桃碎;

14、面的量有点多,所以做了3个纸杯的。(大概上口径7CM,下口径5CM,高4.5CM的纸杯可以做10个~)上下火180度,烤制25分钟。

 

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好好心的:

1、香蕉使用越成熟的越好;

2、面糊不要放得太满,放到7分满就可以了。

3、如果喜欢吃核桃也可以在面糊中放入一些核桃。

 

 

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