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【养生厨房 20160218播出】 菜名: 春韭鸳鸯豆腐;

(2016-02-18 07:33:43)
标签:

健康

教育

美食

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娱乐

分类: 节目预告

【养生厨房 20160218 播出】 菜名春韭鸳鸯豆腐;

【养生厨房 <wbr>20160218播出】 <wbr>菜名: <wbr>春韭鸳鸯豆腐;

食材:韭菜、鸭血、白豆腐


嘉宾:宣武医院营养科主任李缨、四川饭店行政总厨郝振江

 

特点:“春初早韭,秋末晚菘”,说的就是春天的韭菜最好,韭菜理气益肝,生发阳气,也特别适合春季食用。今天给韭菜搭配的这对“鸳鸯”就是豆腐和鸭血,鸭血和猪肝都是补益肝血的好食材,但鸭血比猪肝胆固醇低很多,所以专家推荐这道韭菜鸳鸯豆腐,适合更多的朋友食用,是春季养肝的首选美味。接下来就走进金龙鱼111带来的养生厨房学习一下吧。

【养生厨房 <wbr>20160218播出】 <wbr>菜名: <wbr>春韭鸳鸯豆腐;

步骤1:豆腐、鸭血切成小块,放入清水或盐水中浸泡3分钟。

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步骤2:韭菜切成小段备用。

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步骤3:起锅倒油,放入少许肉馅煸香,再放入豆瓣酱、姜蒜末、酱油,倒入清水烧开。

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步骤4:豆腐鸭血用开水焯烫后,放入锅中烧制,关火后放入韭菜,余温加热两分钟即可。

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