图、文/我心依然dd

暑假生活也已经过半了，作为一个全职妈妈来说，暑假刚好是给孩子补充营养的好时段，平时上学总是急急匆匆的，尤其是大宝严重的营养不足。平时俩宝对海鲜都不是很感兴趣尤其是痛恨吃虾，作为海边的孩子来说很不可思议。去超市买海产品最方便，新鲜的海鱼海虾应有尽有，每次做了俩孩子就皱着眉头吃一点点，着实让人郁闷。

上回带丫头去南方旅行的时候，吃了一道味道独特的海鲜，看上去是烧的明虾让丫头欲罢不能。当时就厚脸皮问人家用什么食材，才知道里面加了番茄酱一同烧制。回来后做了两次，不但女儿吃的欢，就连平时对海货连正眼都不看的儿子也吃了不少，所以我隔三岔五的就用番茄酱来做各种小海鲜。尤其是家里有朋友来的时候，茄汁焖虾是不可缺少的。

这道菜做起来也非常简单。

蒜蓉茄汁焖大虾

主料：海虾8只。亨氏番茄酱60ML

配料：大蒜一头，西红柿一只生菜叶两大片。料酒少许。

做法：

1、把虾洗净剔除虾线沥干水分。

2、料酒一大勺稍微腌制一下。

3、大蒜拍碎成蒜蓉。

4、西红柿去皮用料理机打成汁。

5、锅内放少许油烧热后，放入蒜蓉翻炒

6、待蒜蓉炒出香味的时候，放入大虾翻一下（不要翻得太多，只要翻一次就好。）。

7、等大虾稍微变色，倒入西红柿汁和番茄酱，轻轻搅匀后盖锅焖一下。

8、5分钟后开盖放适量盐，轻轻翻炒。加盖焖一分钟后关火即可。

9、生菜叶铺一下盘边，把大虾摆上，大功告成。

营养小贴士：番茄酱味稍甜，烹制食物的时候，可以省略放糖部分。贝壳类小海鲜蛤蜊等，只需要放少许提味即可。而且色泽诱人。除了做海鲜，家里披萨和意大利面也是必不可少的营养调味品，尤其是孩子大爱！！

1、番茄酱营养价值比较高，除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收； 

 2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

  3、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌； 

 4、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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