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关于烘焙授课,不得不说的人和事

(2016-05-26 20:16:27)
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杂谈

首先,我和kiki要向一直关心小嶋烘焙团以及热爱小嶋老师的粉丝们赔礼道歉。


曾经参加我团的某学员(现居广州,小宇)的长期以来用假话假象以及烟雾弹来骗取了我们的信任,致使我们疏于查漏,从而导致了一系列抹黑小嶋老师以及烘焙团形象的事情发生。

正在我们带领第6期学员在日本学习时,整个事件在微博爆发,让我们措手不及,来不及应付,听到各种投诉以及毁三观的事情。


在此,考虑到事态严重,我们认真收集各方面资料,决定用白纸黑字的记录下来。请所有热爱烘焙,或正在以烘焙为事业,或即将把烘焙作为自己毕生理想的每一位朋友们,一起来谴责和声讨这种“虚假炒作,踩别人抬高自己,募集内容与上课实质完全不符合”等恶劣做法。


对始作俑者的本人,小宇同学我们认识快3年。所谓日久见人心,这片长微博不但从教学,也从人的本性角度,彻底曝光她所有的故事。90%的内容左右有图有真相。这片文章很长,希望大家能有耐心看完。


请她自省,自己玩烘焙,到底是为了什么。

做人,要不忘初心,所谓匠人之心不是你嘴巴说说博客写写那么简单。


注:本篇长微博里所用到的照片均来自小宇博客,她的学员曝光她的截图,友人曝光她的私信截图。图片文字太多,丑事太多我整理了几天才选了一些重点的说一下。


1,虚假炒作,谎话连篇

谎言①

首先我团申请报名时,再三声明并且有相互约束,跟着小嶋老师学习回来后绝对不允许打老师的旗号授课,卖蛋糕。


在日本需要授权书和鉴定书,其次是需要小嶋老师对你成品的肯定。肯定你每次做出来的成品和口感都达到她的要求。跟老师学了18年的日本学员都觉得自己有许多不足,你学跟着老师1次就能做她的口味?小学生也懂这是天方夜谭。


最初报名我们第2期初级班,你用一大段一大段的感人的文案告诉我你是一张白纸。确实把我给蒙骗了。回国后每次你做了蛋糕都发微博@我和kiki。我们都认为你是认真练习的“三好学生”,于是多次转发你的微博觉得要让更多人学习你的精神。现在回想起,原来这一切一切都是你为了自己为日后你开课,赢得更多口碑,利用我们的好心转发做铺垫。


谎言②

招生募集广告里公言,“跟随小嶋老师学习3次”。


2014年7月开团,截至本月为止,共开课6次初级班,1次升级班,1次上海学习班。学过初级才能申报升级班。中国人学员,1人只可能有2次机会跟小嶋老师学习。


不知道你的第三次是不是在梦里学习的。。。关于烘焙授课,不得不说的人和事 

谎言③

2016年4月2号,小嶋老师咖啡店里举行告别会。我团kiki做代表,以及其他2位老师邀请的中国籍学员参加。你利用我们朋友圈的无logo照片转发到自己微博及微信,文字暧昧,制造出你在现场的假象,蒙骗大家。多位你的学员事后告诉我们,他们都以为你当时也现现场。

关于烘焙授课,不得不说的人和事 以上照片是kiki当天发的朋友圈。


关于烘焙授课,不得不说的人和事以上是你发的博客,当时就有人跟我反映你文字造假,我也就认为你没有写清楚而已,

最近才知道你群里很多学员以为你当天也是参加的。记得你微博也写过人家借用你的照片你不爽,那你借人家照片怎么也不备注一下出处呢?


谎言④

因为小嶋老师知道中国学员最喜爱她舒芙蕾奶酪蛋糕。我们每次甜点拼盘特别要求提供。加之目前也只有老师能做(老师多年员工也是不会做的),晋级班因为2期学员较多,当时她们参加初级班的时候没有品尝到老师的苏芙蕾奶酪蛋糕,所以我们跟小嶋老师申请为我们做一台试吃,小嶋老师好心提出她做的时候可以看,但不可以翻译,不可以提问。因为老师的日本学员以其他学员都没有学过,有失公平。

仅仅看过一次老师演示而已,在你的文案就演变成你学习过一样。导致国内不明真相的学员专程过来参加你的授课,加钱加课。你觉得你这样对得起小嶋老师那份好意吗?

关于烘焙授课,不得不说的人和事 

谎言 ⑤ 

告诉自己学员,小嶋老师嫌弃你要求太高太追求完美??(你真的这么用心就好了)

关于烘焙授课,不得不说的人和事首先小嶋老师给任何学员上课(无论中日),都不表态任何人做的好还是不好。

正如老师每次上课前说,无论是做烘焙了多少年,专业还是兴趣,在她眼里都是平等的,犹如一张白纸。


不给学员带来过分的压力,同时也鼓励大家只要努力,用自己的能力画出一副蓝图。尤其对于我们中国学员,小嶋老师更多的是鼓励式教育。有时还会夸一下Good。


但是说你太要求完美?这个我还真没有记忆!请回忆起自己,哪次做东西不是最慢,手法不熟练不说,挤个马卡龙大大小小拖拖拉拉,我也是帮你说话,哎可能第一次不太熟练吧……



2,抹黑恩师,踩别人抬高自己


关于烘焙授课,不得不说的人和事 因为你自己做不到,故意抹黑小嶋老师日本教室里上课各种细节。

幸好我团每次上课都有跟拍,原本是为了留住所有美好的瞬间,想不到现在却成为你谎言的“铁证”。


❶ 老师没有手把手教你?

关于烘焙授课,不得不说的人和事 
 ❷ 上课回家后没有问问题途径?

大家有问题都是通过我和kiki问老师后转发给大家!你不问是你的事情好吗?



❸日本学习是规定时间下课,做不完也要走人。

从上幼儿园到大学毕业,试问你人生的哪一节课是没有时间规定?

不能在规定时间内教完,让学生顺利准确的学到知识,只能说明 “自己教学能力有限,不会规划时间,设备配置不全,助手人员不足”。上课拖堂越久才是好老师?亏你在大学工作,基本道理也没整明白吗?


老师夸奖我们中国学员操作能力比日本学员强,每次都在规定时间内完成所有操作。包括你自己也是每次都做完,还有多余时间玩手机拍照。


怎么回国后你有脸告诉自己学员,在小嶋老师那里做不完也要走人?


简单介绍一下小嶋老师日本教室的配置。

设备:德国美诺烤箱3台。1台烤箱可同时烤6台戚风。电动搅拌器,各种工具人数分都有。

(而不是像你教室,就三个盆给大家练动作,轮上一圈都得好久!大家反应一天的课程除了等待烤箱就是玩手机,真正实践就那么一会儿。)

工作人员:小嶋老师+1位日本教师,老师的教室教海绵蛋糕是由这位老师担当的,而我们中国学员是小嶋老师亲自教的(这位老师跟随老师10多年)+3位资深助手(均6-7年以上工作经验)。我+kiki同步翻译兼助手。共7人

学员:12人。6人交换做实际操作。6位学员:5位日方人员=基本1对1教学。


如果你想模仿小嶋老师教室的教学方法,至少请配置以上设备和人员。


❹ 跟自己学员说日本上课都是不让你们提问题的?


在日本上课我们首先会告诉学员,上课期间因为整个环节紧凑,老师边说边操作加上同时翻译,所以不能被一点别的声音打断思路,有问题大家随时做笔记,做完后我们有提问时间,老师也会坐下来回答大家问题。另外上课有空隙时间时,老师也穿插着积极的回答各种问题。

关于烘焙授课,不得不说的人和事 关于烘焙授课,不得不说的人和事 以上照片为晋级班时提问时间照片。


❺ 在日本都是从洗碗开始的?第二年去一直在水下泡着双手?

关于烘焙授课,不得不说的人和事 首先,把台面收拾干净,不管蛋糕师还是料理人,工作环境保持干净这是最基本的。


我和kiki跟日本学员一起上课时,只要闲下来,大家不用招呼,就会自觉去洗盆洗工具,收拾桌面,分工合作。


开团初期,我们中国学员做完立刻会坐下玩手机或者休息,老师她们还在收拾忙前忙后,觉得不太礼貌就提醒大家说,闲下来的同学可以帮忙擦洗工具。

但近期的几次,连工具都基本不让我们清洁。除非来不及的。因为助手多,加之工作间有大型烘干机,基本不需要学员动手。


只要老师一开口讲话,我们则立刻提醒大家放下手上的活,去听。日本人助理也非常理解,每次我们操作完毕,都抱着一大盆使用过的工具到后面去清洗,擦干。


也许是文化差异,加上老师合作多次后也理解这点,从未说过什么。

但作为有教养的成年人的基本素养,帮忙干点儿杂活,是情理之中。



反观你的教室,你还在上课,同时就叫学员去洗工具?

你工具不全,人员不全,硬件不全,就叫学员不停的洗不停的洗,还要说日本就是这样的?

另外,很多学员反映你上课玩手机!还能收快递?喝粥?泡面?小嶋老师上课有过吗?


学员在做的时候你不管,上课声音小,学员听不清楚,你圈钱的?文案写的比唱的还好听,骗去了就不管了?


不外乎有几个抱你大腿和你合眼缘的你特殊照顾,上课窃窃私语,但是小宇同学,你既然每个人都收了学费就要平等对待不是吗?


请反省。

3,搬弄是非,贪小便宜

① 关于马卡龙的是是非非


我团晋级班,邀请到日本PH店里工作的二把手菅又有亮老师。

一直以来我们也一直以为你的马卡龙是跟菅又老师学的。


这几天你的丑事东窗事发,各种爆料层出不穷,我才知道,参团前你早已跟一位叫M的马卡龙老师学习过。报名时你却从未在我面前提起一字一眼,但你却在M面前说,在日本你都跟我们和老师说你的第一位老师是M?


学成后M好心跟你分析小马各种细节。你非但不感恩,却跑去同行面前搬弄是非,说M说xx的小马远不如xx。

M想报名我们日本烘焙团,你则各种理由,说我们团已经满员无法帮忙联系。


你自己教育M,学生要来补课一定要收钱,并且你那边补课都要正常收钱的。

可是你总去M那边补课,怎么重来不给一分钱呢?而且M一发马卡龙你就留言要求人家寄给你吃,人家工作室搬家挤出时间给你做小马寄小马,你一点感恩之心都没有,爱贪小便宜也是你一贯作风,这个在后面会举证说明!

关于烘焙授课,不得不说的人和事 
 关于烘焙授课,不得不说的人和事

有对话为证,什么叫让人家收贵点?你好龌龊!自己要补课怎么就不给钱?


 ② 为了开课哭诉自己亲人得癌症

早期某日你同我诉苦,说你的爸爸和外婆同时被查出得了癌症,你要撑起这个家,你好累!(可是没过多久,你在朋友圈里晒出买了一辆mini宝马!呵呵)


我心里明白你是什么意思,就是暗示我你要开始赚钱了。怎么赚,我没有多问,估猜就是开课要么接单吧。升级班的时候你告诉小伙伴说,你教一次才400多,的确当时有人是说,哇,好便宜啊!


可如今你却在自己你学员面前又诉苦说,日本同学都说你破坏市场!说谎真是分分钟,这个前后连接的也太完美了是吧?


看看你口中的某同学如何教课。

关于烘焙授课,不得不说的人和事 

 关于烘焙授课,不得不说的人和事我也去咨询了你说的这位同学,人家奶冻教4个口味,戚风教两个口味加一个裸蛋糕,最重要的是,人家一堂课顶多收2-4位学员,还另配一位助理,你一堂课教8-12人!还有更更更重要的是,人家课后没有投诉,有问题都会回答学员。你呢?要么装听不见,要么敷衍,要么回人家一句你在日本学习的时候就是这样的?课后群里问问题你也是无视,要么就说什么鬼?继续练。要么就说你去跟你们一起学的群里的人讨论讨论去,要么就是我先睡会,起来回复你,然后就没有身影了?但是学员试探问你课程什么你都是蛮积极活跃的?

关于烘焙授课,不得不说的人和事 关于烘焙授课,不得不说的人和事 
③ 利用别人的心软不会拒绝人,为自己谋利
关于烘焙授课,不得不说的人和事 

有人反映你的群,要么就是买买买,要么就是爆爆爆。

你用的东西其他途径都买不到。只有经过你,都能买到!你这是掉钱眼里了是吧?


此图是你上次来日本的时候发的。杏仁粉根本不是小嶋老师那边定的也是睁眼说着瞎话,红茶是我帮你寄的


和kiki已经跟学员们说过无数次,不要让我代买老师那边东西,我搞活动要陪大家打包到凌晨2-3点钟,半夜去邮寄已经很累。


但是!!每一次活动一个月前,你一定会发信息给我说点有的无的,最终转回正题就是帮你买红茶,我本身就是不太会拒绝人的,想着算了,这次买了下次估计不会麻烦我买了。

然而我高估你了,次次都要!每次就几包你都要麻烦一下别人,你不觉得难为情吗?一直不明白我婉转的拒绝你,你为什么不能接地气一点。朋友说的对,你要真懂了以后怎么再叫我帮你买呢?你只能装不懂......


杏仁粉1kg买200多你卖300多?听说现在涨价到400多?红茶人家100g卖140,你卖220/240?

关于烘焙授课,不得不说的人和事④ 本想装Green Tea Bitch结果跑偏到Scheming Bitch


原本我都不懂这两个词语,谢谢你教会了我,以上是有人对你的诠释,我百度了一下感觉完全就是=你。(不懂的亲请自行百度)


你一直说你是学校后勤人员不算老师。但是升级班男老师上课那天,你完全变了一个人!


当轮到你自我介绍时,你突然浑身骨架散了一般,那个软到不能再软的语气,那个眼神!真的怕老师误会我们中国女孩是不是都这么纯(sao)!


当你自我介绍说是大学老师时,我刻意大声问你,你是老师吗??你来了一句“哎呀,你就告诉他我是老师!” 有同学听后立刻给了你一个大大的白眼,估计你也不知道吧。


男老师上课的整个过程中,你不给搭档做助手,站在老师旁边拿着相机对着老师拍。kiki性格直爽实在忍不住,当着大伙儿面大声叱喝“小宇你干嘛?你的头都钻到老师怀里去了”!幸好是中文老师听不懂。


一个姑娘应有矜持与稳重,那天在你身上没有影子。


⑤ 装软弱,装无辜,装没心机

你文案太好,不然不会这么多人上当受骗。太能写,太会装可怜,导致心软的人又无法拒绝你。


最让我震惊的一句话就是,和你同样参加了两次的学员跟我说,欢,你才发现她是这种人吗?我们第一次参加的时候就有很多人讨厌她了……好吧、我真的后知后觉到极点!说实话我一直把你当妹妹一样照顾,每次你的要求都尽全力满足你。


但是你对我的一些行为,外人都看到了,我也就当你是小不懂事,现在看来我又傻逼了!一个人对你有意见,可以认为是你们性格合不来,也许是双方问题。但是12人的团队,10个人都排挤你,亲,该好好反省你自己人品了!


记得升级班回来后,因为对你真的很心酸,我一直没有回复你任何信息。但是考虑到不想影响我们2期群里的感情,我也劝自己不要放在心上。


某天早晨又看见你发给我大篇信息说被助理夫妇欺负了(曾经是跟合作咖啡店老板闹翻,也是来诉苦自己多可怜),长篇大论的哭诉。


我又一次心软回复了你,还安慰了你。你又搬弄是非,说助理的老公说我们的坏话等等。


但是不好意思,我没有上你的当。因为那时已经有人善意的提醒我,你会搬弄是非黑白颠倒。对于什么助理老公说我们坏话我以笑脸敷衍过去了,我跟他也不认识,他想说什么是他自由。


现在想想,本次微博事件爆发,那么多人来揭露你的种种。你怎么这么可怜,谁都跟你相处不能长久,是有原因的!


⑥ 贪小便宜,爱欠钱,喜欢麻烦人,但人家麻烦你办点事情却很难


关于烘焙授课,不得不说的人和事  关于烘焙授课,不得不说的人和事 关于烘焙授课,不得不说的人和事 

关于烘焙授课,不得不说的人和事以上两篇文字一篇是一学员告诉我的,结果让我想起了之前一件事情,两件事情联合在一起,说明一个问题,就是这个人能麻烦别人做任何事情,别人麻烦她,她就各种理由推辞。

关于烘焙授课,不得不说的人和事本图为我们一学员,同样都在日本旅游,人家在东京,小宇在大阪,她让人家帮她带好几千块钱的笔要送给爸爸当礼物,你自己在大阪好吧?你自己不能去找吗?对了,原先是看我东京朋友发朋友圈在伊势丹,结果立马接到此人私信,能不能帮她去买个钢笔,不好意思我那个朋友知道你人品直接拒绝了你,你后面又让同学帮你买了,更奇葩是帮你垫6千多你两月后才还?
关于烘焙授课,不得不说的人和事以上也是麻烦朋友买东西,还听说朋友去澳洲游学要求人家帮买上万的相机还是镜头?反正各种奇葩事我也整理不过来。估计大家也是忍你很久,这次全部爆发了。

我也要说说我的遭遇了,你参加两次活动,两次活动经费都是欠,最后没有办法我给你垫,次次你都有理由,我也当你家境可能不富裕,其他人不可能拖欠经费的我都默默帮你垫着,更奇葩的是第二次晋级班,你欠了几千经费居然一直没有给,我也忙的忘记了,活动已经快结束的前一天晚上我才突然想起来,问你你说哎呀忘记了……我不问你估计永远不会说吧?
以上这些事例都是有证有据,从这些事情里面足矣看出这个人的人品如何。
另外我要纠正一下她那自认比小嶋老师还好的技术!声称她自己教的比老师还好,让学员把17cm模子的戚风糊放到15cm的纸模子里面烤,说是给学员增加自信,你这个什么谬论?为什么不能直接用17cm铝模磕磕磕呢?非要花钱去买纸模回来磕?完全搞不懂你什么意思,大家现在估猜,为什么会有这样的谬论,可能性1:你那边没有老师的戚风模,对的、我绝对不帮你买模子,邮寄太麻烦,所以你没有。可能性2:你那边没有人洗模具。可能性3:你让学员放15cm模子里面肯定爆头,让小白学员觉得你教的很好,立马有成就感能拍照上传炫耀。
说到爆头,你图片上那些所谓的爆的漂亮其实都是爆过头了!很巧正好这次上课有学员问老师,如果爆的过分高是好还是不好,老师说那是蛋白打发过头,不好!以下是小嶋老师做的成品图,刚出炉的照片,你好好看看!顺便说一下,kiki特意为这件事情去了小嶋老师教室,一五一十向小嶋老师汇报了你的事情,顺便给老师看了你做的戚风照片,老师说那不是她教的样子。关于烘焙授课,不得不说的人和事 关于烘焙授课,不得不说的人和事 关于烘焙授课,不得不说的人和事 关于烘焙授课,不得不说的人和事
你文案做的好,一口一个小宇老师,爱徒,教授(教授居然是你爸),一口一个你来我定好好教你,吧啦吧啦,你已经忘记了初心,忘记了什么叫匠人之心,你的人和心都被金钱麻痹,你文案里写着募集4-6人,最多8人,不到4人也开课,但是你却最多时候一次收过十几个学员,你文案写的天花乱坠,导致学员看的现实落差太大所以会失望,你硬件设备不齐全,人员不齐全,自己应付不过来,所以才会让这么多学员不满,才会有这么多学员来投诉你,你要好好反省才是而不是继续开课,另外你上课大红指甲油,头发乱七八糟,真的你不配当老师!关于烘焙授课,不得不说的人和事最后,谢谢各位花时间从头到位读完这篇长微博。

我们团2014年举办至今约3年,经过几代团员的努力,终于得到了日本烘焙大师“小嶋留味”老师的认可,定期为我们开团授课。

小嶋老师毫无保留的给中国学员传授她积累的几十年的烘焙经验,甚至是她人生哲学。不但在技术上让我们少走了很多弯路,同时让很多学员从新审视自己的人生目标。

原本我们觉得小宇的事情是个别典型,是中国学员内部问题,不想汇报给小嶋老师,让她对我们中国学员产生偏见。

考虑事态严重,影响恶劣,我们还是汇报给老师。得知此事后,小嶋老师非常震惊也很痛心。

小嶋老师说 “没有和小宇同学过度接触,不能评价其人品。但就小宇本人微博的蛋糕照片来看,无论戚风还是泡芙,都完全不到位。甚至不属于优等生范围。”
甚至小宇本人的模样,也是kiki提供照片后,老师才恍然大悟对上号。说并不太优秀,所以没有留下深刻印象。和本人说是老师高徒,如何和老师亲近之言论,不攻自灭。

归根到底,我谨代表小嶋日本烘焙团以及全体学员要求:

1 请自觉删除标示有小嶋老师字样的募集广告来招募学员,删除微博里盗用别人照片来暧昧自己的所有微博。
2 从今往后严禁以小嶋老师高徒之名义来招募学员,招摇撞骗。
3 自本公开信公布后,依旧去小宇那里学习所谓的“小嶋海绵”“小嶋戚风”“小嶋泡芙”“小嶋舒芙蕾”等任何一款蛋糕,我团有权拒绝你来参加跟随小嶋老师本人学习的机会。
4 不再提供购买小嶋老师任何材料,工具的机会。也许你有别的途径,但至少小嶋老师独门配方的红茶你永远也不可能买到了。
5 自本公开信公布后,小嶋日本烘焙团与小宇同学划清界限,从此没有任何干系。

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