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爱整蛋糕滴欢
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又来蛋糕卷~~

(2010-04-07 23:36:44)
标签:

杂谈

分类: 蛋糕卷卷

    又来蛋糕卷~~          又来蛋糕卷~~
今天干爹送来了秋川产的鸡蛋~还有大大的草莓~~ 我说~ 用新鲜的鸡蛋做了蛋糕卷~要是成功明天给你送去哈~呵呵~他好开心~ 问我~真的?~ 我说~ 嗯~~ 不过 失败了就没有了~嘿嘿~~ 一般这样的情况下~我会更用心的做蛋糕~ 我又不得不赞一次小嶋RUMI~ 我都想投奔于她了~ 前两次做的蛋糕卷~第一次是共立法~也就是蛋黄和蛋白合在一起打发的方法~蛋糕体没有那么松软~ 上一次的糖浆蛋糕卷~我用了别立法~也就是蛋白和蛋黄分开打发~一般来说这样的蛋糕都比叫松软~ 或许是我蛋白打得过硬~还是没有达到入口即化的感觉~ 这次我用了小嶋的SUFURE方法~跟我看过所有蛋糕卷方子截然不同的做法~~ 里面加了发酵黄油~而且是把黄油在锅里化开之后加入低粉搅拌~然后的程序也跟一般的蛋糕卷一点也不同~~ 麻烦了点~可是我相信她的方子绝对不会让我失望~~ 顺利的进了烤箱~顺利的上色~ 出炉冷却后开始打发奶油,这次表面很漂亮~ 所以我试了一次反卷法~把上色很漂亮的表皮卷在了外面~~呵呵~~ 吃了一块~~“修哇”在嘴里化了~~超级满意~~ 又来蛋糕卷~~  装盘~拍照~处理~上传~ok~ 我要去洗澡睡觉觉了~~~  欢欢又要长肉肉了~~有人说我肥~~ 我受刺激了~~~又来蛋糕卷~~不过确实最近很肥~~~

                                           又来蛋糕卷~~

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