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#九州筵席#plus-情人节玫瑰玛德琳
(2015-02-11 18:25:10)
标签：
九州筵席玫瑰玛德琳情人节美食李小丫s |
分类： 西点烘焙 |
原本想歇歇来着，谁知PK之后又有PK！
常看某丫博客的人一定知道，偶是一枚烘焙新手，做的烘焙甜点少之又少，玛德琳之前做倒也过一次，这娇小玲珑的点心还真不好玩花样，模具还在路上的时候就开始想创意了，从一愁莫展到三、五个创意，功夫从来都不会辜负有心人的，后又经综合考虑，即然是情人节主题，那么巧克力和玫瑰自然是最应情应景的，正好家里有一套未开封的玫瑰礼盒，玫瑰花浆、玫瑰花酱、玫瑰花馅、玫瑰精片一应俱全，然后家里又常年养着玫瑰，材料十分丰富！那就舍去巧克力，做个玫气十足的玛德琳吧
这次PK赛用到的乐葵铂金硅胶玛德琳模是真真的好用哇！不用再担心不好脱模的问题，也省去了在模具上抹油撒手粉的繁琐步骤，直接将面糊挤在模具上就可以了，完全不沾，且轻轻一抖就能完美脱模了，好省心！好方便！！好喜欢！！！
在面糊里添加了玫瑰花浆，再以玫瑰花馅做夹心，真真是玫气十足哈，拍照时又丢了几枚粉色心形玫瑰精片做装饰。舍弃了各种摆盘造型，直接把玛德琳扎成花束，以新鲜的玫瑰叶与红色油纸包裹，有玫瑰，有甜蜜的玛德琳，做为送给自己的情人节礼物，好稀饭哪
某猪不懂浪漫，在一起这么多年，大大小小的纪念日与节庆日，雷打不动的的统统以‘出去吃一顿’的方式来庆贺！至于礼物，都是让某丫自己看着办，每每责怪起来人家还一脸无辜的称财政大权在你手里想买什么咱就买什么云云，真是没处说理了
所以家里的玫瑰从未间断过，只不过。。。。是以盆计的
关于玛德琳（来自网络）：
玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine
commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
玫瑰玛德琳
食材：
鸡蛋2个
黄油100g
白砂糖110g
蜂蜜10g
低粉110g
泡打粉1小勺
添加物：
玫瑰浆适量
玫瑰馅适量
做法：
1、鸡蛋磕入料理盆，加入白砂糖、蜂蜜拌匀
1、鸡蛋磕入料理盆，加入白砂糖、蜂蜜拌匀
2、加入过筛的低筋面粉和一丢丢泡打粉轻轻拌匀备用
3、黄油放在碗内隔水加热至溶化备用
4、将溶化好的黄油和玫瑰花浆加入面糊里，搅拌至顺滑状态，覆上保鲜膜入冰箱冷藏过夜
5、将面糊装入裱花袋内，在乐葵模具里挤上入三分之一的面糊，中间加入玫瑰花馅，再挤上另一半的面糊
6、放入预热好的烤箱内，180度，15分钟即可。 烘焙油纸剪成长条，包裹在细铝线上
7、把玛德琳装饰在铝线上，用装饰胶片固定好，一层一层围成花束，用清洗干净的新鲜玫瑰叶与红色油纸包成花束状即可。
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