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禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡

(2014-11-20 16:43:07)
标签:

茶油蒸鸡

禾然有机茶油

美食

李小丫s

分类: 无肉不欢

禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡

 

禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡

 

山茶油素有“东方橄榄油”的美称,除了清香味美营养丰富,居说古时还曾是皇封御膳用油,有机山茶油富含山茶甙、茶多酚、来油酸等多种营养成份,有机产品无化肥和农药残留,推存给追求健康养生的都市人。

 

禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡

 

因平时极少用茶油烹饪,所以一下子竟不知做什么才好,问了下身边的摄友,说是摄友,实际上都是一个比一个会吃的主!吃货们七嘴八舌的讨论了一番,最终都赞同做客家人最擅长的茶油蒸鸡,也是一道非常传统的客家菜。

 

遵循摄友大厨的叮嘱,配了金针(黄花菜)、木耳、香菇、红枣一起蒸,还加了一些前日练习扣三丝剩下的金华火腿丝,为了与清香淡雅的山茶油搭配,特意没有放辣椒,鸡肉提前腌制入味后,再以中火蒸15分钟左右,蒸好的鸡肉吃起来清甜、滑嫩、不油腻,里面的金针和木耳吸足了蒸出来的鸡汁,吃起来脆脆的很是美味。

 

禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡

 

禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡


 


茶油蒸鸡

 

食材:

鸡肉500g

香菇4朵

木耳少量

金针少量

红枣1个

 

调味料:

料酒

生粉

禾然有机茶油

 

做法:


禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡
1、金针剪去硬头与香菇、木耳用水提前泡发,鸡肉剁成块,用料酒、生抽、葱、姜、盐、糖、有机山茶油、生粉拌均


禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡
2、腌15分钟左右,葱姜垫底,将腌好的鸡块摆入盘子里


禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡
3、上面铺上金针、木耳丝、火腿丝(没有可以不放)、红枣丝,放入烧开的蒸锅内,中火蒸15—20分钟,出锅后撒上葱花即可。

 

 

Tips:

**盘子上先放葱和姜垫底,上面码上鸡块和配菜,蒸锅要提前大火煮开,再放鸡去蒸,中火蒸15—20分钟,用大火鸡肉口感就老了,中火刚刚好。盘子不要放太满,如时量实在多,时间就材料的量来做适理调整。

 

 

禾然有机茶油试用:茶油蒸鸡

 

 

 

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