话说自从有了冰淇淋机，家里就没断过冰淇淋啊，有牛奶和淡奶油即可，换着不同的新鲜蔬菜，真是各种方便！

继卷心菜之后，又分别用小芋头和南瓜做了两款冰淇淋，南瓜味的还没来得及拍照还不知味道如何，但这款芋头味的真心想说艾玛！太好次鸟！挖球的时候尝了一点边角料，顿时世界都亮了

赞的不仅仅是味道，虽然浓浓的芋香味才是它的亮点。

做过冰淇淋的亲应该都知道，若想做出向市售冰淇淋一样粘糯细滑的冰淇淋效果是一定要加淀粉类、蛋黄或者各种增稠剂和添加剂的。除了这些添加物还可以用淡奶油和牛奶根据比例调整来增加粘糯度，某丫更倾向于后者。

 上一次用到的卷心菜比较清爽，吃进去感觉都是满满的牛奶味道，只一点淡淡的卷心菜香味，牛奶控们最适合这一款，今天分享的芋头味冰淇淋主味是芋香味，霸道的芋香味几乎覆盖掉了牛奶的味卢，方子中添加了糖的用量，浓浓的芋香味香甜可口，是非常完美的搭配组合！

在造形上，软滑粘糯来自于食材本身的天然粘糯属性，所以对淡奶油和牛奶的要求也比较低，搅拌的时间稍加长了些，牛奶的量减不减都可以，所以做起来真真的是零难度，因为这个方子稳定性很强，所以完全可以大胆的做其它的变化

如果喜欢较细腻口感的，蒸好芋头用勺子搅碎后再过滤一次滤网或者直接用料理机打碎，偶一定不会告诉你，其实，若在冰淇淋中偶尔吃到一两颗芋头的小颗粒是更有趣的体验咩哈哈~

但，不管怎样，芋泥冰淇淋都逃不了上桌必遭哄抢的命运~

香芋冰淇淋

食 材：

淡奶油（动物性）100g

白砂糖 60g

芋泥160g

全脂牛奶150g

盐0.5g

做 法：

1、芋头蒸熟后捣成芋泥备用，淡奶油与白砂糖一起打至八九分发，加入提前备好的芋泥搅拌均匀

2、拌均芋泥后加入牛奶与盐搅打均匀盖上保鲜膜入冰箱冷藏至5-10度，冰箱里取出提前冷冻好的冰淇淋桶，盖好盖子并拉通电源后设置时间为40分钟，按下启动键后从投料口缓缓倒入冰淇淋液，40分钟后冰淇淋就好了，做好的冰淇淋是软体状，喜欢硬体冰淇淋的话入冰箱冷冻1-3小时即可。

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