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耐心熬出香掉眉毛的万用葱油

(2013-11-11 09:10:43)
标签:

红葱头

小葱

葱油

美食

李小丫s

分类: 手作酱料




耐心熬出香掉眉毛的万用葱油                                                       博文新浪独家发布,其它网站请勿转载

 

买了一把红葱头回来,这货是个好东西,炒菜的时候用它爆香锅非常出味,当然用它来熬葱油是最合适不过了!

 

熬葱油的那天,厨房里香得太不像话,用小火慢熬,整个过程很漫长漫长漫长,然后又很香很香,尼玛香的真心想立马尝一口啊,如果你觉得恶心就自己试一试吧,那简直就是一种折磨啊有木有!

 

葱油在居家生活中太实用了,拌凉菜、做汤等等都可以用,小煮面里点上一点葱油那味道立马就不一样了,大名鼎鼎的葱油拌面的灵魂就是葱油!

让我等新新煮妇真是不熬不知道一熬吓一跳啊,那个香啊,一闻就知道是真爱啊!

 

前几天做的芋香肉饼内馅就放了一点红葱酥,真心太好吃了。浓浓的葱香味,不喜欢葱香的人绝对接受不了啊,喜欢的人馅进去就出不来啊哈哈,想说葱你的魅力究竟有多大让我好崇拜~~~

 

好怕,某丫我今天是葱痴,表理我~~~

耐心熬出香掉眉毛的万用葱油
某猪出差肥来鸟,带了我最爱的饵丝,第二天就泡了一包,味道不如之前的好吃诶,不过有得吃总比没得吃好,期待神马时候再去吃一次正宗的,那个叫做腾冲的地方唯一让我惦记的就是它了

 

耐心熬出香掉眉毛的万用葱油

昨天小白被人无故放气了,那两个二货,停的时候我们还特意问了下能不能停,二货女说可以车再往后倒一点就行,结果不到两小时就把车胎给放气了,还放了两个!!某猪去店里问是不是他放的,二货男说是他放的,说车停那还让不让他做生意了,某丫开始有点小火,心想尼玛停的时候你干嘛不说不让停呢。但还是压住气问,当时你老婆(二货女)说可以停呀,要是不让停我们当时就开走了,二货男态度就不好了,说就放了怎么的吧,某丫一听就忍不住发飙了,尼玛你俩有病啊,让人停这又放人家气!安的什么心啊,还是做生意的呢,有这么做事的吗。。。。。。此处省略500字

结果是大吵了一架才算完,现在回想起来自己真是太冲动了,某猪反而很冷静一直劝我,好吧,以后尽量控制下情绪。

但我并不认为我做错了什么,即然你做了这样的事就不要怕我说出来,也好让他们旁边的街坊邻居都知道他们是什么样的人。

耐心熬出香掉眉毛的万用葱油

耐心熬出香掉眉毛的万用葱油

耐心熬出香掉眉毛的万用葱油

 

耐心熬出香掉眉毛的万用葱油


1、

小葱择去根和老叶,清洗干净后切成小段,葱白与葱叶分开使用;

紫葱头用刀切去根部,剥去外皮洗净后切成大小均匀的片;

 

 

 

2、

锅内放入适量油,接着放入小葱白段和红葱头片,我还丢了一枚八角一起熬,中小火慢慢熬至葱两面焦黄的葱酥,捞出葱酥放入小碗中备用

 

 

3、

放入剩下的葱叶,转成小小火,慢慢熬至葱叶微黄,捞出控油。

锅内的油放凉后就小瓶装起即是葱油了


 



 

TIPS:

一、熬葱油的材料可在再丰富一些,比如必备的红葱头外可以自行加入小香葱、洋葱、蒜、八角

    等,这样口味会更好一些,我是放了大量的红葱头,也丢了一枚八角进去,已经很香了呢

二、材料洗好后一定要凉干水份,不然熬的过程中锅会溅油出来,切记!

三、红葱头切片时尽量切的均匀一些,这样不会出现薄的已焦黄厚的还没熬好的情况,出现这种情

    况可以先把焦香的先捞出来,不然很容易就焦黑了

四、熬葱白部分时用中火会快一些,如果不赶时间建议用小火慢慢熬,熬葱叶时不要心急用大火,

    那样很快就糊掉子,油也会有一点糊味,那样就辜负了那一锅葱油了!整个熬制的过程中厨房

    都香的不像话,真心想说葱太伟大了

五、捞出的葱酥也是个宝,炒菜、煮汤做馅或者直接吃都很好味,尤其是做馅不要太香了有木有啊

六、葱油一次不要熬太多,吃完了再熬也不麻烦,熬好的葱油装在小瓶子里放冰箱冷藏就就行,随

    吃随取,拌面、拌冷菜都是灵魂之味呢,材料与油的比例建议2:3

 

 

 

 

 

 

       

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