秋冬季节天气干燥，适合煮一些润肺去燥的糖水对健康有益。在各式糖水中，滋味水果经常入馔，令美味糖水更见色彩斑斓，并对健康有益。不难发现，不少蔬果营养价值甚高，与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合，更具滋补功效。

川贝雪耳木瓜糖水

　　木瓜，味甘性平，果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等，选购时以质坚实、具清香为佳。清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克)，清新味美得令人停不了口。

原料：木瓜（大）一只、雪耳(我这次用的是丑耳)2朵、川贝、南杏20克、北杏2克（北杏不能放多，苦）适量，姜片4片、冰糖适量
制作方法：

1.川贝、南杏、北杏洗净,冷水浸泡约1个小时；
2.雪耳温水泡软后去蒂撕小片；（我这次用的丑耳泡发时间较长，大约8个小时）
3.木瓜去皮去籽,切成块状；（最好半生熟的木瓜，太熟的木瓜容易煮烂）
4.锅中加入凉水后放川贝、南杏、北杏、雪耳和姜片，大火烧开后转小火，一小时后放入木瓜块，继续炖一小时后加如适当的冰糖再煮一会儿即熄火。

备注：

1.川贝、南北杏有止咳的功效，如果咳嗽时烹制此道甜汤可酌量多些。
2.木瓜可帮助消化、抗菌解热，且极容被肌肤吸收，故有美容的作用；雪耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。