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赶回潮流做网络热门的---乳酪包

(2015-12-02 08:49:42)
标签:

奶酪

网络

面包

下雪

蛋糕

分类: 西式点心

赶回潮流做网络热门的---乳酪包

新浪博客十周年了,不知不觉我也在新浪写了差不多九年,虽然这一两年都差不多要改成一月一更了赶回潮流做网络热门的---乳酪包 好在还在坚持么,为自己点赞哈哈。

 

我不知道这乳酪包的最初来源只知道它突然火遍朋友圈和微博,真是热门到想忽略它都不可能赶回潮流做网络热门的---乳酪包赶回潮流做网络热门的---乳酪包。一切没有实践的发表评论都是耍流氓啊赶回潮流做网络热门的---乳酪包,所以赶回潮流咱也做个奶酪包尝尝,正好刚收了套美国USA Pan新模具,据说是模具中的‘凯迪拉克’,先用这个九寸不沾模具试试新面包赶回潮流做网络热门的---乳酪包,本来拿来做蛋糕是极好,不过最近蛋糕吃不少,还是每天早餐的主食比较重要。研究了下好几个大神们的帖子,大概明白这乳酪包的面包体其实可以用任何甜餐包的方子,关键是这乳酪夹馅,本能觉得肯定好吃。

 

 

赶回潮流做网络热门的---乳酪包

 

这九寸的搭扣圆模具我还是第一次用

 

金像面包粉350克,低粉50克,糖60克,盐5克,鸡蛋46克,牛奶220克 ,酵母3-4克,黄油50克

 

奶酪馅(参考@梅之小榭,谢谢):奶油奶酪150克,糖粉30克,奶粉10克,淡奶油50克(没有淡奶油也可以用牛奶,分量自己掌握) 这个量对我的面包比较少,但是也看你夹馅多少,建议多做点.

 

外侧奶粉+糖粉分量不用称

 

除黄油外的所有材料放入面包桶中,启动17自定义和面程序,搅拌完成后加入黄油再用iMix程序搅拌,面团搅拌到表面光滑完全阶段,可以拉出比较薄的膜时按停止键。

 

面团拿出来或者放在面包机里按发酵功能。 盖保鲜膜,发酵至两倍大

 

赶回潮流做网络热门的---乳酪包

 

 

基本发酵结束后,将面团取出用手轻压排气,盖保鲜膜松弛20分钟滚圆放入模具中

 

面团在模具中发至七分满时,面团表面刷牛奶液,入预热好的烤箱下层,175度,28-30分钟(时间和温度根据自家烤箱来定)。表面上色时最好加盖锡纸(我忘了而且现在烤箱灯坏的所以也看不清楚有点烤过头)。


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趁热在表面抹了点黄油(可省略)

赶回潮流做网络热门的---乳酪包

 

解开模具的搭扣(注意带手套操作),面包就轻松滑到了烤架上,看这模具干净得几乎不用洗赶回潮流做网络热门的---乳酪包,不愧是‘脱模王’啊 晾凉后分成八份~

 

 


赶回潮流做网络热门的---乳酪包

 

 

 

在面包醒发或者烤制的过程中就可以制作奶酪馅

 

奶油奶酪+糖粉+淡奶油+奶粉隔热水软化用打蛋器打到顺滑没有小疙瘩

 

每一块面包要切两刀或者三刀,这个面包厚其实可以切三刀多夹点馅,注意不要不要切断。夹上奶酪馅。外侧两面切口处也要均匀的涂抹奶酪馅,然后将涂抹奶酪馅的两侧均匀沾满奶粉就可以享用啦。


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我把多余没有粘完的奶粉糖粉撒在面包表面了,哈哈,下雪了赶回潮流做网络热门的---乳酪包

 

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配杯果汁,开吃赶回潮流做网络热门的---乳酪包

 

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与其说面包好吃,应该说这个奶酪馅太好吃了,换成其他不同品牌的奶酪会有不同口感,应该可以常做来抹面包


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看上去有点像蛋糕了赶回潮流做网络热门的---乳酪包


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真可以多切一层夹上馅,面包好厚,嘴巴要张好大赶回潮流做网络热门的---乳酪包,其实其实也不一定要切成这样,随便什么形状都可以。

 


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