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粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

(2011-07-15 07:03:11)
标签:

玉米

玉米汁

仲夏夜

毛豆

花生

分类: 米面粗粮

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

玉米粒粒在哪呢在哪呢? 在呢在呢,在里面粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

老话有说:“麦子不经过冬天,就结不出麦子;玉米不走过夏天,就收不到饱满的粮食” 挺住了寒和热两个考验,才能丰收,才能结出金黄的粮食。。。 粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

盛夏,我喜欢的又一样食物玉米上市,在四川的时候就看见有妇女手挽着大篮子鲜嫩嫩的土玉米卖,还很便宜看着眼热得很,可惜人在旅途没法买,只好买煮熟的吃,在娥眉山上爬累了一定要买一根吃吃哈。今天川游记暂停一下,原因么肯定是图片没整理好粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)。先吃鲜玉米浆做的玉米馒头吧粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 

名字不知道咋取,不是玉米面做的馒头,而用玉米浓浆活的面,里面有包裹住一粒粒的玉米,牛仔问我你这到底是馒头还是包子,我说是馒头啊,那怎么好象包馅似的里面有玉米粒粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒),咳,因为玉米粒在表面会坑坑洼洼不好看,所以都裹在面里了,反正上海人馒头是馒头,包子也是馒头啊,哈哈粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒) 为什么说是粗旷的呢,因为不用象包子那样擀皮捏褶费劲巴拉,大热天的粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒),只要把玉米里按进面里就好啦,恩,废话一堆,上图吧。

 

 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

400克馒头粉+100克黄豆粉(我是用电饭煲量杯量的,大致量),一根半剥好的甜玉米粒,水120ML+20ML ,酵母3克,糖少许(可选)

 

酵母直接撒进面粉搅搅匀,玉米粒取一根量的样子加120ML水打成浓浆倒入面粉,不要一下全倒进去,边倒边拌匀

 

20ML的水是涮搅拌杯的也加进去(这个要根据自己面团的干湿程度定)

 

基本和成团后可以手揉也可以交给面包机去揉匀。

 


粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 

分成相等的剂子,揉匀后直接用手粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)按扁,粗旷伐粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒),注意周边要薄,中间厚跟包子差不多道理或者做成橄榄形把玉米粒粒卷在里面,这样玉米粒就不会顶破面皮跑出来。

 

放上玉米粒,撒上一点,收拢口,注意尽量不要太厚,

 

用两个手揉圆 

 

上屉发至两倍大后蒸20分钟(根据馒头大小调节时间)

 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)


 

蒸好了。掰开一点点就有玉米粒粒啦。

 

 

这个馒头因为有很多玉米渣和纤维,所以不象白馒头那么光滑洁白,但粗旷质朴,哈哈粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

玉米浆我打的时间短不是很细腻,也是导致馒头不很光滑的原因之一

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 

光线问题,这个颜色更接近本色

 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)


 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 呱呱唧唧:

玉米馒头搭配点黄豆面更有利于营养吸收。

 

 

 

玉米汁是这两天早上都喝的,好喝。

 

 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 

以前都是煮好用搅拌机打,现在用豆浆机打的,早上没喝完放冰箱冰镇下,中午拿出来,跟牛仔两个人喝得很爽。

 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

快速剥玉米粒

 

 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

用筷子或尖勺子先捅开一两路出来,这可能会破损一些,而且比较紧实的水果玉米很嫩一包浆水很容易破没关系,刚开始是这样的。

 

 

然后就可以用手掰了,一根玉米2分钟就能剥得很干净,最关键是一点也不破坏玉米胚芽(我们平时吃玉米尖尖出有一粒小白芯),玉米大部分的营养都集中在玉米胚芽里。用刀削虽然也快,但是玉米尖尖都留在棒子里浪费掉了.

 

蒸馒头的时候在下面的是水里搁上两根新鲜玉米,连带玉米里面的嫩玉米叶子还有玉米须,馒头好了,玉米也煮好了,煮好的可以喝粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 

玉米叶子清洗干净可以拿来铺在馒头下蒸,我两屉馒头有一屉是那样蒸的,不过量不够了。另外我们这的玉米没有北方老玉米的叶子那么大的,比较难弄,开始很容易打卷,蒸一次后就平整了,不过我平时很少用,如果有新鲜玉米在手边就用。因为我们这里天气太湿热保存也挺麻烦的。其实玉米其实浑身都是宝粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 

 

仲夏夜三宝

 

馒头下面煮好了玉米,再煮上一锅盐水毛豆和紫皮花生,仲夏夜三件宝啊,还缺啥呢啥呢?粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

 

 

 

 

 

 

 

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一起来微博:

 

煮,煮,煮,煮毛豆,煮花生,煮玉米 今天买的紫皮花生煮好了真好吃. 回口微微甜~

粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头+玉米汁+仲夏夜三宝(附快速取玉米粒)

2011-07-14


 

 

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