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芳香四溢水晶虾

(2010-03-18 21:54:10)
标签:

美食

水晶虾

分类: 中式热炒
芳香四溢水晶虾

雪终于开始化了!再次看到太阳公公的笑脸,真是开心极了!
So,同志们一起出去晒太阳咯!呵呵....
芳香四溢水晶虾

芳香四溢水晶虾
哇,你看天多蓝呀!
芳香四溢水晶虾


很久没有这样出去走走了,这不,一晃就几个小时过去了!回到家继续掳袖子做饭!

材料:鲜虾 辅料:芦笋、木耳、黄椒、红椒、葱姜蒜末。

调料:盐、鸡精、白糖、黄酒、水淀粉

做法:
2、将鲜虾剥出虾仁放入葱姜水中浸泡去腥,再加盐、黄酒腌制,
3,虾仁开背铺平,
4,沾上干淀粉,用擀面杖敲打至虾仁变成虾片备用;
5,将虾片放入开水中,加入食用油,煮至变色,
6,捞出放入有冰块的冰水中过凉;
芳香四溢水晶虾

1,锅中加适量油,下葱姜蒜末爆香,
2,放入木耳、芦笋、红椒、黄椒,稍炒,
3,放少许清水,放入盐、白糖、黄酒,放入虾片翻炒均匀,加鸡精出锅即可。

此菜特点:晶莹剔透,鲜香四溢。

PS:我这里没有小虾,只能用大虾,如果用小虾味道更佳!敲打虾的时候,一定要先把水吸干再裹上生粉轻轻敲打,但是粉也不可放太多,否则会影响口感!



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