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[转载]【泰式香兰鸡】

(2017-12-18 10:05:37)
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[转载]【泰式香兰鸡】

[转载]【泰式香兰鸡】


胖友们久不见!为了证明我没有弃博潜逃,我来拔拔草。
这几个月在忙毕业论文,最近已经交了论文在等答辩,终于空了些。

近两个月没有查消息,前几天上来一看,几万条。
哇,直接两眼一黑就要晕倒过去。可惜,没有晕成功。
你回,或者不回,评论就在那里,只增不减。

等我终于回复完,就感觉再也没有多余的爱来更新食谱了。
于是,心安理得地又磨蹭了一个礼拜 ←人要偷懒总是能有各种借口
今天痛定思痛,觉得饼生要有所追求,应该勤劳拔草奋发图强(大误)

好久不写日记觉得自己一直在写胡话,这一定是错觉!
反正中心思想你萌都懂吧,懂的吧,对吧!
虽然我自己其实不怎么懂,不过你萌懂就行!



[转载]【泰式香兰鸡】


[转载]【泰式香兰鸡】

【声明】好友数已到上限~抱歉无法再添加!
博文底下的小广告永远删不完实在糟心,所以关了评论。
如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的,谢谢体谅!
新浪微博@糖小饼Halloween:
 http://www.weibo.com/1763014380

[转载]【泰式香兰鸡】 学而食习之

【泰式香兰鸡】
配方参考自burpappetit
根据自己的情况做了些改动,以下材料量我做了18块

主料:鸡腿6只(去骨后净重440G)
调味:咖喱粉2汤匙,turmeric姜黄粉1/2汤匙,椰浆3汤匙,香茅1支,
蒜2瓣,鱼露1汤匙,白砂糖1茶匙,细盐1/8茶匙,白胡椒粉1小撮
辅料:班兰叶(香兰叶)18片


[转载]【泰式香兰鸡】 [转载]【泰式香兰鸡】 [转载]【泰式香兰鸡】

1. 鸡腿6只,洗净沥水
2. 去骨,去骨后我称了一下净重约440G
3. 每一整块去骨鸡腿肉我切成了三小块


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4. 香料集合,左到右依次为:咖喱粉,姜黄粉,香茅,蒜。
咖喱粉我用了日式咖喱,原方虽然没说用哪种,但既然是泰式,大概是用泰式咖喱吧?
我是图方便,宿舍正好有日式的,就省得再专门买一罐泰式了,反正都好吃。
5. 香茅和蒜切碎,和其它所有调味料一起,加到切好的鸡肉块里
6. 拌匀揉捏5-10分钟,用保鲜膜盖好,腌制30分钟备用


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7. 这是香兰叶子,取绿色部分洗净沥水
8. 挨着其中一端,如图示折成漏斗状
9. 塞入一块腌制好的鸡腿肉


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10. 把余下的长的那一端叶片沿着开口部分折过来就形成一个三角形
11. 然后沿着这个三角形的一条边包过来
12. 继续沿着边绕着包,一直包到剩余叶片只剩短短一截


[转载]【泰式香兰鸡】 [转载]【泰式香兰鸡】

13. 把最后剩的那一截叶片从之前包的叶子缝隙里面穿过去
14. 抽出来以后就自然定型了,不需要用绳子捆绑


[转载]【泰式香兰鸡】 [转载]【泰式香兰鸡】

15. 依次包好所有
16. 用热油炸3-5分钟,捞出沥油即可。照片这批是炸完直接吃的,口感嫩滑。
剩下一小半我第二天用烤箱175℃烤了1个小时,口感略偏干香,也很好。
如果不想油炸的话可以尝试直接用烤箱烤熟,口感略有不同。


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