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amma私房菜秋葵家常菜下饭菜 |
分类: 美味小炒 |
秋葵,被赋予好些神奇的功效,这个那个的。
在我看来,
甭管咋着,
能把它做成超级下饭的菜菜,才是最最靠谱的也是顶要紧的事儿。你说呢?
对于无肉不欢的食客们来说,没有肉肉的菜,味道上似乎离好吃还差一截子,
我要说的是,這盘儿还就是没搁肉,但吃起来,保证让你没工夫琢磨肉的事儿。
青红尖椒的鲜辣香,足足的挂满了每片秋葵上。
蚝油的添加,瞬间提升了秋葵的鲜美指数。
唯一让你惦记的,我想应该只是锅里还有多少米饭吧.................
原材料:秋葵、青红尖椒。
配料:蒜
调味料:白糖、生抽、蚝油、盐。
准备:
1.秋葵洗净后,用盐搓掉上面的绒毛,去蒂切斜成片。
2.青红尖椒洗净斜切成椒圈,蒜切碎备用。
1.起油锅,入蒜末煸香。
2.放入青红椒煸炒。
3.放入秋葵同炒,入白糖、少量生抽。
4.入蚝油炒匀,盐酌情添加少许即可。
1.秋葵表面有一些绒毛,洗净后,用盐可以把绒毛搓掉。
2.秋葵内的粘液会导致糊锅,所以需要急火快炒。
3.蚝油味道重,盐巴酌情添加。
Amma
原创旅游、美食作家
国家高级公共营养师、儿童营养师
美食名博、自媒体人
著有《简-食》
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