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私房小炒——肉末笋丁炒粉丝

(2017-02-22 20:07:47)
标签:

amma私房菜

肉末笋丁炒粉丝

杂谈

分类: 美味小炒
私房小炒——肉末笋丁炒粉丝

讲真,要不是昨儿这场春雪,我这节后综合征还不知道什么时候结束呢,这雪噼里啪啦的一下,心境顿时明亮了,甭管是在工作上还是家务事儿上积极性比之前略显提高。有点儿心情儿了,这第一件事儿自然就是觉得饿了,照说我是极爱吃草的,但只要加了粉丝入菜,草总会遭嫌弃,反正吃粉丝的事儿你们爱的总会懂我,不咧咧了,你们爱的肉末笋丁炒粉丝。

私房小炒——肉末笋丁炒粉丝

原材料:猪肉馅、水煮春笋、粉丝。
配料:生姜片、蒜、青蒜。
调味料:料酒、白糖、盐、生抽、红烧酱油。

私房小炒——肉末笋丁炒粉丝

准备:
1.粉丝温热浸泡,泡软后放入凉水中,可以切的稍微短些。
2.春笋切丁备用,姜切大片,蒜切片备用。

私房小炒——肉末笋丁炒粉丝

做法:
1.起油锅,入姜片、猪肉馅煸炒,同时入料酒、白糖炒匀。
2.猪肉馅炒至变色后入蒜片煸炒。
3.入生抽、红烧酱油炒香。

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4.入笋丁翻炒。
5.炒至2-3分钟时入粉丝同炒。
6.入盐,炒匀,撒入青蒜翻炒片刻即可。

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Tips:
关于粉丝浸泡,开始用温热的水浸泡,待粉丝泡软但用手指不容易掐断时捞出放入凉水中浸泡,这样炒出的粉丝才会熟而不粘,口感才好。
这道菜简单吧?私房小炒——肉末笋丁炒粉丝

私房小炒——肉末笋丁炒粉丝


Amma

原创旅游、美食作家,国家高级公共营养师,儿童营养师。

美食名博、自媒体人、著有《简-食》。

商业合作、约稿请联系:

微博:@AMMA_艾玛

微信:amma002(请注明来意)

微信公众号:AMMA_SFC

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