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#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

(2017-01-01 11:45:38)
标签:

amma私房菜

香煎龙利鱼

分类: 年年有鱼
#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

新年到!祝愿各路吃货新年快乐!虚的不多说,在新的一年里,Amma会一如既往的给大家送上更多简单、靠谱、好吃的私房菜,为大家解决想吃点儿好的又不想费事儿的矫情事儿!2017年,我依然在这等你!

#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

新年伊始,定得年年有余,那就从吃鱼开始喽,龙利鱼是我平日里常做的鱼,超市里一般都是冰冻的龙利鱼块儿,无腥味儿、无刺,老人孩子吃是极好的,清蒸、油煎都好吃。香煎龙利鱼配嫩绿的芦笋和小番茄,出品漂亮,味道鲜美,试试喽,你会喜欢的!

#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

原材料:龙利鱼
配料:芦笋、小番茄、鸡蛋、干淀粉。
调味料:黑胡椒、橄榄油、料酒、盐。

#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

准备:
1.鸡蛋打散备用。
2.龙利鱼切块儿,大小随意,不要太小。入盐、黑胡椒、少许料酒腌制15分钟。
3.芦笋切掉粗老的部分,洗净备用。小番茄洗净吸干表面水分。

#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

做法:
1.龙利鱼拍干粉,裹上蛋液,锅内入油,油热7成时放入鱼块儿,转中小火慢煎。
2.慢煎2-3分钟,观察鱼块儿底部边缘颜色变黄时翻面煎。放入芦笋和小番茄一起煎,芦笋撒黑胡椒和少量盐。

#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼  #美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

各种食材煎好后盛出摆盘即可。

#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

Tips:
1.超市购买的龙利鱼是脱骨的,非常适合老人孩子吃,加少许黑胡椒、料酒、一丢丢盐腌制入味儿就ok了,别整的黑啦吧唧味道过于浓重昂。
2.关于配菜,除了芦笋和小番茄外还可以选择小土豆、胡萝卜、菌类作为配菜拿来煎,根据个人口味吧。
3.这道香煎龙利鱼总体来说调味料添加的不多,口味偏淡的,根据自己口味可以蘸各种你喜欢的酱吃,甜辣酱、番茄沙司啥的。

#美食新新年#2017开年第一菜,图个吉利就吃它——香煎龙利鱼

在厨房“摸爬滚打”了这么些年,越来越觉得做饭是个挺有意思的事儿。白天熊孩子送幼儿园不在家,听着小曲儿烹一道自己喜欢的饭食,菜对酒了小酌一杯,好喜欢自己的,有没有。

Amma
原创旅游、美食作家
国家高级公共营养师
儿童营养师
美食名博
自媒体人
著有《简-食》
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商业合作、约稿请联系
微博@AMMA_艾玛
微信:amma002(请注明来意)
微信公众号:AMMA_SFC

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