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工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉

(2016-12-25 20:58:27)
标签:

amma私房菜

酱汁小炒牛肉

分类: 美味小炒
工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉

其实,平时特别喜欢做小炒类的菜吃,烹饪用时短,简单易做,食材丰富、混搭营养,连待汤汁拌米饭绝对没毛病。尤其是在冷哈哈的冬天,下班回家米饭交给电饭锅,自己小炒个下饭菜,不是啥多麻烦的事儿,即便年底忙的跟什么似的,工作日的晚上也要简简单单的好好吃饭,吃个好身体吃个好心情准备迎接新年呀!

工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉

原材料:牛里脊、杏鲍菇、青椒、葱、姜、蒜。
调味料:白糖、料酒、生抽、豆瓣酱、蚝油、盐。

工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉

准备:
1.牛里脊切0.5cm的条儿,取一容器,入料酒、白糖、生抽腌制10分钟。
2.杏鲍菇、青椒同样切条儿。
3.葱切圈、姜切小片、蒜切片备用。

工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉

做法:
1.起油锅,油温5成热时放入腌制好的牛肉滑炒,牛肉炒至变色溏心状时捞出。
2.锅内留底油,葱姜蒜爆香。

工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉  工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉

3.放入杏鲍菇煸炒,入豆瓣酱、蚝油、少量白糖、料酒炒匀,放入牛肉同炒。
4.入青椒炒匀,最后入少量盐即可。

工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉  工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉

Tips:
1.牛肉提前腌制入味,炒出来的肉口感细嫩。
2.牛肉外表变色后,里面还是生的,这时候就要捞出,二次入锅后炒出的牛肉才不会老。

工作日也要简简单单的好好吃饭——酱汁小炒牛肉

Amma
原创旅游、美食作家
国家高级公共营养师
儿童营养师
美食名博
自媒体人
著有《简-食》
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商业合作、约稿请联系
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微信:amma002(请注明来意)
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