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要颜值也要味道的庆国庆大硬菜——蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋

(2016-09-30 10:02:36)
标签:

amma私房菜

蒜香猪大排

分类: 飘香骨肉
要颜值也要味道的庆国庆大硬菜——蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋

这一年盼星星盼月亮的终于盼到了给祖国母亲庆生了。各位都去哪逛游?我是哪里也不去,约约好友吃吃喝喝,在家陪陪熊孩子,这眼睛一闭一睁这七天儿就过去了。节前在新浪直播了个节目,在线观看的网友不少不少,有送花朵的还有刷666的我也不知道是啥意思,反正就是感谢大家伙儿的支持和关注。那天做了一道挺好吃的菜,但是由于直播形式比较随意,大家伙儿对于成品啥样儿没大瞅清楚,今儿我把它拍出来了,喏,蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋,它就长这样,我觉得挺好吃也挺好看的,再配个小酒儿在家一喝,完美假期!

要颜值也要味道的庆国庆大硬菜——蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋

要颜值也要味道的庆国庆大硬菜——蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋

原材料:带骨猪大排(或通脊肉)300g

配料:口蘑6朵、芦笋8根、蒜1头、干淀粉15g

调味料:食用油、生抽30ml、老抽10ml、盐一捏、糖3g、欧芹碎少许。


要颜值也要味道的庆国庆大硬菜——蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋


做法:

1.       把猪排洗净擦干水分,用肉锤锤松两面(用刀背也可以)

2.       把调味料兑入一个容器中,调匀成腌肉料汁。

3.       把锤好的猪排放入调好的料汁中腌制。

4.       切蒜茸。

5.       把蒜蓉均匀的涂抹在猪排两面,放入另一个容器中盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

6.       芦笋洗净去掉根部老的部分,口蘑去蒂。

7.       起油锅,油热后放入腌制好的猪排,调中小火慢煎,2-3分钟翻面。留出锅内半边,放入芦笋。

8.       芦笋煎至缩水表面起皱时撒入一小捏盐和黑胡椒并关火。把煎好的芦笋铺底,猪排放在芦笋上。

9.   另起油锅,放入蒜蓉煸炒,同时放入口蘑,口蘑大口朝上。蒜蓉炒香后用勺子把蒜蓉盛入口蘑的大口中,多于的蒜蓉盛出,盖上盖子煎一会儿,观察口蘑出水了撒入欧芹碎稍煎片刻关火,入盘即可。

要颜值也要味道的庆国庆大硬菜——蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋


要颜值也要味道的庆国庆大硬菜——蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋


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