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做一道家常快手海鲜菜能有多难?—— 虾仁鲜贝炒冬瓜

(2016-09-13 09:59:16)
标签:

虾仁鲜贝炒冬瓜

amma私房菜

家常菜

分类: 美味小炒
做一道家常快手海鲜菜能有多难?—— <wbr>虾仁鲜贝炒冬瓜

给家人做了这么些年饭,我觉得这家常菜,不仅要好吃下饭,最最重要的还是得简单快手。程序复杂些的大菜,周末有时间了再做,工作日里的饭菜还是以简单快捷为主。我原本也是个怕麻烦的主儿,怎么能让饭菜可口还得简单是我一直追求的。虾仁鲜贝炒冬瓜是道好吃下饭又简单的家常菜,鲜虾鲜贝低热量,冬瓜利尿消肿,十分搭配的组合,在家做个家常快手海鲜菜能有多难?一点儿都不难。


做一道家常快手海鲜菜能有多难?—— <wbr>虾仁鲜贝炒冬瓜


做一道家常快手海鲜菜能有多难?—— <wbr>虾仁鲜贝炒冬瓜

原材料:鲜虾300克、鲜贝300克、冬瓜300克。
配料:蛋清、蒜蓉、干淀粉。
调味料:料酒5ml、盐3克、生抽8ml。

做一道家常快手海鲜菜能有多难?—— <wbr>虾仁鲜贝炒冬瓜

准备:
1.鲜虾去头,去除虾线。
2.冬瓜去皮切块备用。
做法:
1.取蛋清、料酒、淀粉入鲜虾和鲜贝中抓匀。
2.起油锅,放入鲜虾和鲜贝炒至变色后盛出。
3.另起油锅,放入蒜末煸炒,放入冬瓜同炒,放生抽炒匀。
4.放入炒好的虾仁鲜贝同炒,倒入适量水,咕嘟几分钟,撒入盐,炒匀即可。

Tips:
1.鲜贝和虾吸会出很多水,之前擦干上面的水分再放其他材料腌制。
2.冬瓜本身也会出水,所以在出锅前如果感觉汤多可以用水淀粉勾芡收汁。

做一道家常快手海鲜菜能有多难?—— <wbr>虾仁鲜贝炒冬瓜


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