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来一抹绿色,吃一口清新。——苋菜拌豆腐

(2016-03-14 08:30:13)
标签:

amma私房菜

苋菜拌豆腐

凉菜

分类: 营养拌菜
来一抹绿色,吃一口清新。——苋菜拌豆腐
       倒春寒还在磨磨叽叽着,路边春芽已然露出了尖尖角。迎春花第一个展开笑容并向我们展示“春天来了!”就喜欢这种“给我们点儿颜色瞧瞧”的季节,该绿的绿起来,该红的别藏着。饭桌上也该来点儿应景儿的饭食,春暖花开时总喜欢漫步田野顺便拔点儿野菜回家拌着吃,初春的野菜香嫩的很,苋菜是很喜欢的野菜,处理后软嫩鲜香,用它拌豆腐味道和口感真真是极好的。

来一抹绿色,吃一口清新。——苋菜拌豆腐

原材料:

韧豆腐(北豆腐)一盒、苋菜200克。

调味料:

1/2茶匙(3)、味极鲜酱油在一茶匙(5ml)、醋一茶匙(5ml)、香油1/2茶匙(3ml)。

做法:

1.豆腐切成2厘米大小的块儿,焯水,并放入冷水中过凉浸泡。

2.苋菜把洗净焯水沥干水分。

3.将焯过水的豆腐沥干水分放入一个稍大点的容器中,苋菜切碎也放入容器中,调入盐、味极鲜酱油、醋、香油添加到容器中,调拌均匀即可。

来一抹绿色,吃一口清新。——苋菜拌豆腐Amma多说几句:

这道菜还有一个制作方法,也非常简单。豆腐切成大片上锅蒸十分钟,晾凉后取出切成2厘米大小的块儿,然后再和苋菜一起拌着吃。这个做法的豆腐吃着口感会紧实一点儿,焯水的豆腐吃起来更水润滑嫩一些,反正各有特色,喜欢吃哪种口感的豆腐自己选择呗。

苋菜,含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血、造血等功能,还可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。夏天多吃红苋菜具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。其实现在很多年轻人把吃野菜看作是一种时尚,不管怎么样,健康就好!


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