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冬日里一碗热鸡汤面暖心又暖胃——鸡汤面

(2015-11-03 10:02:57)
标签:

美食

分类: 滋补靓汤
冬日里一碗热鸡汤面暖心又暖胃——鸡汤面

      在还没有供暖的日子里,一碗热汤面绝对可以拯救你那冷冰冰的手和不怎么冒热气的身体。习惯一到冬天就隔三差五的熬上一锅高汤,吃面喝馄饨炖菜都可以用它,极其方便和美味。
      汤面,一直都是我的救星,不管是饿急了眼,还是没得吃了,一碗汤面下去啥都有了。做碗汤面也不是啥难事儿,有高汤撇两勺,没高汤的拿清水,各种汤料也能对付,扔几样自己喜欢的蔬菜,切两片儿肉,齐活!吃面喝汤,就是这样舒坦。
      在家煲汤,如果是鸡汤一般会选择母鸡,母鸡熬出的鸡汤香啊,或者是大棒骨汤,都可以。如果是上班族的三口之家半只鸡就可以,汤不要熬得太多,虽说冬天最多也就是喝两天,时间长了味道也就不好了。高汤分盒装放进冰箱冷藏。鸡肉捞出来撕吧撕吧吃面,再炒着吃也是极好的。

冬日里一碗热鸡汤面暖心又暖胃——鸡汤面

冬日里一碗热鸡汤面暖心又暖胃——鸡汤面

冬日里一碗热鸡汤面暖心又暖胃——鸡汤面

原材料:柴母鸡半只。
配料:香菇、茶树菇、姜片、青菜、水发木耳、手擀面。
做法:
1.母鸡洗净入冷水锅,大火烧开,撇去浮沫。
2.放入姜片和茶树菇、香菇煮开后转小火炖1小时。
3.用筷子插鸡肉,若能很轻松的插透即可关火撒盐。
4.捞出鸡肉,凉凉后手撕成条。
5.水发木耳和青菜焯水。
6.煮面。
7.鸡肉、青菜、木耳、面加入鸡汤,撒入白胡椒粉即可享受美味。

冬日里一碗热鸡汤面暖心又暖胃——鸡汤面




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