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周末饭桌上少不了的一道下酒菜——鸡蛋木耳辣炒扇贝

(2015-09-25 09:21:39)
标签:

美食

amma私房菜

杂谈

分类: 美味小炒
周末饭桌上少不了的一道下酒菜——鸡蛋木耳辣炒扇贝
      这一周过的也太快了吧,周末了又得琢磨着吃点儿啥了,要是喝点儿小酒儿的话,有点儿香辣味儿的菜那是最好的了。鸡蛋、木耳、五花肉丁、扇贝、再来点儿提味儿的香辣酱,油锅里一炒,不管从色还是味上那绝对是有意思的一道下酒菜,各位好朋友们,试试呗咱!

周末饭桌上少不了的一道下酒菜——鸡蛋木耳辣炒扇贝
周末饭桌上少不了的一道下酒菜——鸡蛋木耳辣炒扇贝

周末饭桌上少不了的一道下酒菜——鸡蛋木耳辣炒扇贝
原材料:鸡蛋、泡发木耳、扇贝、五花肉丁。
配料:蒜末,姜末。
调味料:香辣酱、料酒、白糖、盐。
做法:
1.裙边扇贝去掉黑色的部分,洗净备用。
2.鸡蛋打算备用。
3.木耳焯水。
4.起油锅,倒入蛋液滑散盛出。
5.另起油锅,蒜末姜末爆香。
6.放入五花肉丁煸炒。
7.倒入香辣酱煸炒,炒出香味。
8.放入扇贝同炒。
9.放入白糖、料酒炒匀。
10.放入木耳同炒。
11.倒入鸡蛋翻炒上色后撒入盐即可。

Tips:
1.扇贝黑色的部分一定要摘净洗净,否则牙碜影响口感。
2.鸡蛋要先炒,而且不能炒的过老。
3.香辣酱,可以根据自己的口味选择。
4.五花肉丁会使这道菜更香。

周末饭桌上少不了的一道下酒菜——鸡蛋木耳辣炒扇贝




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