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周末饭桌上少不了的一道下酒菜——鸡蛋木耳辣炒扇贝

(2015-09-25 09:21:39)

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分类：美味小炒

这一周过的也太快了吧，周末了又得琢磨着吃点儿啥了，要是喝点儿小酒儿的话，有点儿香辣味儿的菜那是最好的了。鸡蛋、木耳、五花肉丁、扇贝、再来点儿提味儿的香辣酱，油锅里一炒，不管从色还是味上那绝对是有意思的一道下酒菜，各位好朋友们，试试呗咱！

原材料：鸡蛋、泡发木耳、扇贝、五花肉丁。

配料：蒜末，姜末。

调味料：香辣酱、料酒、白糖、盐。

做法：

1.裙边扇贝去掉黑色的部分，洗净备用。

2.鸡蛋打算备用。

3.木耳焯水。

4.起油锅，倒入蛋液滑散盛出。

5.另起油锅，蒜末姜末爆香。

6.放入五花肉丁煸炒。

7.倒入香辣酱煸炒，炒出香味。

8.放入扇贝同炒。

9.放入白糖、料酒炒匀。

10.放入木耳同炒。

11.倒入鸡蛋翻炒上色后撒入盐即可。

Tips：

1.扇贝黑色的部分一定要摘净洗净，否则牙碜影响口感。

2.鸡蛋要先炒，而且不能炒的过老。

3.香辣酱，可以根据自己的口味选择。

4.五花肉丁会使这道菜更香。

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