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豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐

(2012-08-03 09:05:51)
标签:

amma私房菜

肉末虎皮豆腐

家常菜

美食

分类: 美味小炒

豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐

今天大宝已经50天了,那小脖子挺得直直的,我发现现在的娃娃出生没几天就要求竖着抱,还使劲儿挺着脖子到处寻摸,体质也确实比我们那时候强多了。听老辈人说,我们那会儿出生的孩子都不睁眼睛的,我家大宝刚出生就瞪着大眼瞅我。豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐大概是我们现在吃的太好了。一怀孕鸡鸭鱼肉的都上,再加上每天补充钙质那孩子的骨头自然要硬一些。要说补钙,不管是孕期还是平日吃豆制品摄取钙质那是很好的,不过,豆腐的豆腥味可不是人人都喜欢的,怎么才能让豆腐好吃,怎么才能让豆腐烧的跟肉似的人人都爱,其实很简单,肉末虎皮豆腐跟大家分享。

 

豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐

原材料:北豆腐、瘦猪肉、木耳。

配料:鸡蛋、香菜、葱。

调味料:豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。

做法:

1.将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用。

2.将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。

3.起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用。

4.另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。

5.放入调好的酱汁炒熟,紧接着放入木耳碎同炒。

6.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味)撒入香菜即可出锅。

 

豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐


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