春天烘焙开始啦！今天做了这个简单快手和香味十足的牛奶香蕉麦芬。麦芬是美式简易蛋糕的音译，又称马芬蛋糕。它是一款重油类的简易蛋糕，通过泡打粉的膨发作用，使蛋糕体组织更松软更好吃。它的做法不用打发鸡蛋，只需要把材料按步骤一一加入稍为翻拌一下，装入纸杯马上烘烤即可。这款麦芬既简单又好吃，冲上一杯咖啡就是最好的下午茶了。呵呵！现在正是下午的三点正下午茶时候。开吃！想吃下午茶的朋友一起来哦！千万别客气！开动！

材料：(大号纸杯5个的量)

   低筋面粉140克、鸡蛋2个(120克)、熟香蕉160克、砂糖80克、牛奶60克、玉米油50克、无铝泡打粉1/4小匙、

做法：
1、先把熟香蕉用汤匙压烂。

2、在盆中打入2只鸡蛋，加入砂糖。

3、用打蛋器打至鸡蛋液颜色发白，体积变大。

4、烤箱预热180度。在盆中加入玉米油、牛奶和香蕉泥。
5、用刮刀稍拌一下。

6、筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。

7、用刮刀翻拌均匀(不要过渡搅拌)，成为湿润的面糊。
8、将面糊倒入纸杯中，七分满即可。

9、放入己预热的烤箱中，烘烤25分钟至麦芬完全膨胀，表面金黄色即可。叮！香喷喷的香蕉麦芬出炉啦！开吃！

提示：
1、香蕉要选用熟透的，表皮起梅花点的才会香气浓郁，才会更香更好吃。
2、打好蛋后应马上预热烤箱，然后再加入其它的材料拌面糊。

3、面糊拌好之后，烤箱也预热好了，因为拌好的面糊要马上烘烤。