这个椒盐骨是CoCo的拿手菜，毎次朋友来家里聚会都会指定做这菜的，但这菜腌的时间一定要足够1.5小时才会入味的，最好是腌过夜啦！连骨头都有味哦！这菜也是我家老妈和仔仔的大爱。做了－碟椒盐骨，妈妈就吃了一半哦！我比较喜欢挑肥D的西排，因为肥的部位炸好后好甘香酥脆的，而且吃起来不会觉得柴口。比在酒楼吃的还要好吃哦！用来“送”啤酒就真的是一流哦！这个椒盐骨好值得朋友们一试哦！在这里CoCo强烈推荐给大家，希望和大家共同分享美食哈！

       粤式椒盐骨的特色:色泽紫红无汁。入口焦香微辣，余香诱人。

材料:西排500克

调味料:食粉2克、五香粉2.5克、松肉粉2.5克、花椒粉1.5克、胡椒粉1克、白糖20克、食盐5克、玫瑰露酒
25克、鸡粉5克、蒜蓉7克、生粉15克、


做法：
     1、将西排洗净斩成6至8cm长，漂洗干净血污，用厨用纸巾抹干水分。
     2、把调味料加入西排中。
     3、充分拌匀。
     4、用保鲜纸封好，放入冰箱腌1.5至2小时。

     5、大火烧热炒锅，下油烧至五成沸，下排骨快手拌匀即息火，让排骨块浸炸约2分钟。

     6、重新开火，用中火炸至排骨微露骨头，表面脆硬，捞起滤去油即可上碟。


温馨提示:炸椒盐骨的时候，一定要掌握好火候。这材料味道刚好，如口味重的朋友在进食时可佐以淮盐或喼汁。