秋天超美颜好汤水一一猪手煲黄豆
(2010-11-19 08:51:38)
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美食广东老火靓汤猪手煲黄豆老火汤 |
分类: 广东养生老火汤.汤汤水水.粥水 |
材料:猪手750克.
配料:黄豆150克.姜4片.蜜枣2个.
做法:
1.将750克猪手洗净斩件飞水,用清水洗去浮沫,去除血水和杂质,使汤更清更纯。
2.黄豆预先用凉水浸泡2小时.
3.锅内放入足量的水烧开,将猪手、黄豆、姜片、蜜枣放入锅内大火烧开。
4.转中火煲30分钟,再用小火煲2小时。
温馨提示:黄豆中普林含量较高,痛风、尿酸过高的患者不宜食用;它不易被肠胃所消化、易有饱胀感,最好避免过量食用。此外,生黄豆中含有会抑制蛋白质消化的胰蛋白酵素抑制剂,而加热过后此成分会消失,所以,烹调后食用较好。