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今日“腊八”,雍和宫里“舍粥”啦!

(2011-01-11 12:17:50)
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腊八

舍粥

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分类: 新闻·纪录

 

今日“腊八”,雍和宫里“舍粥”啦!

       清代雍和宫熬粥大锅

     农历腊月中最重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。 
   从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。据记载,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,称为“佛成道节”。 
  “腊八”这一天有喝腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢“腊八”这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要熬腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

   相沿此习,在清代,每年腊月初八日,雍和宫的僧人都要熬腊八粥,举行隆重的腊八盛典。当时,清宫廷对此盛典十分重视。每至农历十二月初一日,总管内务府就派众司员率领杂役将熬腊八粥所用的小米、红枣及各种杂粮豆米干果,还有盆碗家什和干柴在府库备齐。初二日晨起,用马车一车车运至雍和宫,至初五运齐。从这天起,雍和宫内大部分僧人要投入到熬腊八粥的准备工作中。自初六日起,清帝派蒙古王公一人,会同内务府总管大臣二人,率内务府三品以上司员及厨师、杂役等到雍和宫监督称粮搬柴。所有用料均排列在厨房内外。初七日晨,清帝派蒙古王公一人,会同内务府司员下令升火。由经验丰富的僧人掌握熬粥火候,并依次将奶油、小米、江米、红枣、核桃、桂圆、瓜子、葡萄干等放人大锅内。宫廷派去的专人则要检视。清《燕京岁时记》载:“雍和宫喇嘛于初八日夜内熬粥供佛,特派大臣监视,以昭诚敬。其粥锅之大,可容数石米。而清诗人夏仁虎《腊八》诗曰:“腊八家家熬粥多,大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅。”这里“初八日夜内’实指初八日凌晨。至两点粥已熬熟,即派员将粥盛在碗内,以托盘送至雍和宫各殿佛像前供奉,每尊佛像前一碗、三碗、五碗不等。天明后,蒙古王公进宫复命。

   雍和宫全体僧人自熬好第一锅粥始,即在法轮殿诵经。此时,殿内数百盏酥油灯置于供桌之上,香烟袅袅,鼓乐齐鸣。到初八日清晨,清帝又派两名或四名蒙古王公到雍和宫听经,之后,听经大臣进宫复命。

   在清代咸丰以前,雍和宫共熬五大锅又一小锅粥。分配方法为;首锅供于佛前,二锅献于朝廷,三锅给王公士庶和大喇嘛,四锅送文武官员和封寄各省的地方官吏,五锅给本寺僧众。在这五锅粥中,用料也不同,前三锅有奶油和全份干果料,四锅、五锅较之前三锅简单些,第五锅为红枣、米、杂粮等。而那一小锅,则粥内除了奶油外还有羊肉丁,称“羊肉腊八粥”。最后,三至五锅粥余下的要混在一起,于初八日早晨施舍给平民百姓。这日,京城百姓持大小瓷碗前来喝粥,盛况空前,此盛典一直延续到光绪年间。

    当时,熬腊八粥的场所设在雍和宫东阿斯门内,故东阿斯门北院得名“铜锅院”。其屋内炉灶为3米见方,并以5根铁柱来支撑大锅,深6米,中央圆铁柱为空心,系回流空气之用。其粥锅是由8吨铜铸成,直径2米,深1.5米,是乾隆九年(1744年)雪皇宫养心殿造办处制造的。后此大锅移至天王殿院内的鼓楼脚下,供游人观赏。如今,每至腊八日,凡是到雍和宫的游人信众都可喝到一碗碗热气腾腾的腊八粥。

 

今日“腊八”,雍和宫里“舍粥”啦!

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