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清淡补钙还不上火的--芙蓉虾仁

(2019-02-27 00:29:49)
标签:

美食

分类: 热菜

清淡补钙还不上火的--芙蓉虾仁

 开学了,懒床的日子又结束了。昨天烤了几个蛋挞,剩下了2个蛋清,为了不浪费,炒了这道芙蓉虾仁,芙蓉虾仁有几个版本,我还是超喜欢这个做法,清淡洁白,虾仁脆又有弹性,蛋白嫩嫩滑滑的,2种食材搭配在一起,想不好吃都难呀

 清淡补钙还不上火的--芙蓉虾仁


芙蓉虾球。这道菜听名字就一定是一道高颜值的菜,之所以叫芙蓉虾球,正是因为白嫩的牛奶蛋清液的点缀才有了这么美的名字,它胜过芙蓉花的美!粉嫩的颜色在如雪一样的蛋白的衬托下就如同一朵花!

 清淡补钙还不上火的--芙蓉虾仁


这道菜的主要食材是大虾了,大虾要选用鲜虾,鲜虾剥出的虾仁要比冷冻虾仁好吃多了,因为虾仁本身就带着鲜香,不需要任何调料来调味,加上白嫩的牛奶蛋清液的点缀,更加增添了嫩滑的口感。是非常好吃的一道菜这道菜中的所用食材都是补钙功效,小朋友要常吃,猛蹿个

 清淡补钙还不上火的--芙蓉虾仁


主料;鲜虾仁100克,蛋清2

辅料;胡椒粉水淀粉1勺,牛奶50毫升,玉米淀粉5克,盐3

做法;

清淡补钙还不上火的--芙蓉虾仁

1 准备好虾仁。

2 虾仁。背部开浅口,去除虾线,洗净沥干水分

3 在虾仁里加入盐,胡椒粉和水淀粉抓匀,腌渍入味。

4 蛋清放入碗中加入50毫升牛奶,5克玉米淀粉,2克盐

清淡补钙还不上火的--芙蓉虾仁

5 搅拌均匀。

6 锅中注入油烧热,放入腌好的虾球滑熟至打卷变色

7 倒入蛋清也,小火烧制。

8 带蛋液凝固后炒均匀即可。

清淡补钙还不上火的--芙蓉虾仁

小贴士;蛋液快凝固时要及时关火,以免炒老了影响口感。

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