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越吃越香的---韭菜盒子

(2018-11-21 10:36:48)
标签:

美食

分类: 小吃

越吃越香的---韭菜盒子

迎进入我的微博一起探讨美食----西马栀子

公众号---西马栀子的温馨厨房


越吃越香的---韭菜盒子

韭菜盒子是中国北方汉族小吃,一般的北方主妇都会做,既当饭来又是菜韭菜作馅加炒鸡蛋为主要原料,做法特别简单,油绿带有清香的韭菜,焦黄的鸡蛋,鲜香的盒子,想说不爱你都难啊!素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养韭菜自带强烈气吃法很多,搭配肉末可做饺子馅儿,加入鸡蛋可以炒蛋,撒上作料烤着吃更是美味。但是我还是钟爱的吃法——韭菜盒子。

 越吃越香的---韭菜盒子


特别怀念妈妈做的韭菜盒子,每次做,那香气从厨房穿过客厅飘散的楼道都能闻到,随着年岁的增长,现在很少做了,洗菜,炒蛋再和面有些吃不消,朋友给我介绍了一款煎炸机,貌似就是深烤盘电饼铛,相当不错,还可以调温控温,清洗也方便。我还是喜欢深烤盘,还可以烧烤煎,蛋煎,鸡翅。于是败了一个,直接拎回老妈家,吃韭菜盒子去。

 越吃越香的---韭菜盒子


和好面,醒面的时候,摘洗韭菜,直接在煎烤机里炒鸡蛋,老妈还添加了虾皮,用虾皮代替盐,健康又补钙,呵呵 老太太也学会养生了。老妈烙的韭菜盒子,外皮金黄酥脆,内馅香气扑鼻,刚出锅趁热咬下一口,那叫一个香我吃了一锅还没够,还想吃被老公瞪了一眼,算了吧,不吃了。

 越吃越香的---韭菜盒子


主料;面粉300克  韭菜 300克 鸡蛋 3

辅料;虾皮 葱姜

做法;

越吃越香的---韭菜盒子

准备好所用食材。

面粉加入适量的水揉成软一些的面团。

韭菜摘洗干净,后沥干水分切成碎。

鸡蛋打散成蛋液。

煎炸机接通电源刷上油,底盘加热,火力调节高档。

倒入蛋液,用筷子搅碎盛出。


越吃越香的---韭菜盒子

再将虾皮炒香后捞出。

韭菜碎加入盐和鸡精调拌均匀。

再加入蛋碎和虾皮。

10 调拌均匀成韭菜馅。

11 取出面团揉匀。

12 在分割成大小一致的小面团。


越吃越香的---韭菜盒子

13  擀成圆形面片

14 把馅包入圆片中间。

15  将边对折捏成月牙形,并将边捏成花边。

16 煎炸机烤盘中放入少量的油,加入韭菜盒子的生坯煎制。

17 盖上,盖子 设置调温4

18  待韭菜盒子两面金黄即可


越吃越香的---韭菜盒子


小贴士;由于韭菜盒子皮薄馅大,中火煎炸制2面金黄即可

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