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碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹

(2018-05-28 09:56:54)
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美食

分类: 凉菜

碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹

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碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹

蒜薹我家基本上都炒着吃,一家三口都爱吃,很下饭滴。最近朋友圈都在晒凉拌蒜薹的做法,碧绿的颜色让人垂涎欲滴很诱人忍不住要尝尝,下午去市场买了新鲜的蒜薹,马上做起了。爷俩一边吃,一边叨唠说好吃,鲜嫩爽脆,带有一丝鲜蒜薹的甜味,好吃的根本停不下来嘴。佐粥下酒都不错,你也试试吧!

碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹

 如何让蒜薹碧绿颜色好,其实很简单,就是在给蒜薹焯水的水中加入一点盐和几滴油,焯好水的蒜薹直接捞入冷水中冲凉,这样蒜薹吃起来会很爽脆还带有一丝甜味。

 碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹


蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

 碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹


主料;鲜蒜薹  200

辅料;盐 白醋 熟芝麻 芝麻油

做法;

碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹

1 准备好所用食材。

2 蒜薹洗净,切成段。

3 锅中注入水,加入一点盐和几滴油,烧开 将蒜薹焯水。

4 焯水的蒜薹迅速捞入冷水中。

碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹

5 把蒜薹沥干水分。

6 加入白醋

7 再浇上芝麻油。

8 搅拌均匀即可。

碧绿的颜色让人垂涎欲滴的--凉拌蒜薹

小贴士;现吃现加入调料,蒜薹腌制时间过长颜色会变黄

 

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