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今天北京刚刚有些暖，晚上就要降温了，乍暖春寒有些不适应，有些感冒，可是熊孩子天天耍闹啥事没有，还想吃红烧肉了，都吃多了又怕他上火，于是又买了点海带和豆腐一起烧制，没想到熊孩子没吃够，说明天继续吃，让我多加点海带和豆腐。

五花肉烧海带是一道不是很常见的美食，海带 豆腐和红烧肉一起煮，海带和豆腐也会吸足了肉汤的味道，猪肉酥烂海带味足，香而不腻美味不上火。

 海带，又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。常吃海带能够预防心血管方面的疾病。对预防和治疗癌症都有作用。

主料；五花肉 海带 豆腐

辅料；八角 酱油  葱姜 糖 辣椒  料酒

做法；

1 准备好所用食材。

2 五花肉切成块。

3 豆腐切成大片。

4 葱 姜切丝  准备好辅料。

5 海带洗净干净，切成块。

6 锅中注入水，加入五花肉焯水。

7 另起锅，注入油 将豆腐煎炸金黄捞出。

8 倒去油，下入五花肉煸炒。

9 加入八角和辣椒一起煸炒至五花肉微黄。

10 烹入料酒 加入酱油 糖和葱姜继续煸炒至上色。

11 倒入开水，没过肉。

12 小火焖制30分钟后加入盐和豆腐。

13 再加入海带 继续焖制30分钟。

14 收干汤汁即可。

小贴士；豆腐煎炸一下 在炖煮过程不易碎还能更好的吸收汤汁，味道会更好。